ラム酒アイスはラムレーズンだけじゃない！香りの違いを活かした新作5種、マリオジェラテリアに12/1登場

2019-11-28 10:30

株式会社フェディー(本社：東京都中央区、代表取締役：折田直也)は、ラム酒を使ったジェラート5種を2019年12月1日(日)より、マリオジェラテリア、プレミアムマリオジェラテリア全店で販売を開始いたします。
http://www.mariogelateria.com

ラム酒アイスはラムレーズンだけじゃない！5種の新作を開発

ラム酒とはサトウキビから作られる蒸留酒。カラメルのように香ばしく、甘い香りを持ち、お菓子にも多く使われます。色合いによって3つに分類される「ホワイトラム」、「ゴールドラム」、「ダークラム」の風味や味わいが異なる特徴を活かして、ラム酒の新作フレーバー5種類を開発しました。アイスのフレーバーとしてラムレーズンは定番人気ですが、ラムレーズンだけにとどまらない、ラム酒の魅力を楽しめるバリエーション豊かなフレーバーが登場します。

新作5種が登場

マリオジェラテリア2店舗で展開の2種

・「ラムレーズンショコラ」
樽で長期熟成された濃い褐色のダークラムを使用。軽い口当たりに仕上げたチョコレートジェラートに、ラム酒にじっくり漬け込んだレーズンを粗く砕いて混ぜ込みました。甘いチョコレートとの風味とダークラムの芳醇な香りが溶け合い、濃厚なのに、しつこくない、冬季にぴったりのフレーバーに仕上がりました。

・「ラム酒香るキャラメルナッツ」
樽で長期熟成された濃い褐色のダークラムをコクのあるミルクジェラートに合わせ、ほのかに塩みをきかせた香ばしいアーモンドとくるみのキャラメリゼをトッピングしました。ミルクが溶けた後に香る華やかなラム酒の香り、ナッツの香ばしさ、絶妙な塩みが魅力のフレーバーです。

プレミアムマリオジェラテリア2店舗で展開の3種

・「ダークラムのレーズンサンド」
ラムレーズンジェラートをアレンジし、手土産でも人気なレーズンバターサンドクッキーをイメージしたフレーバーを作りました。樽で長期熟成された濃い褐色のダークラムに漬け込んだレーズンのジェラートに、バターたっぷりで焼き上げた香ばしいクッキーをトッピング。華やかな甘い香りとクッキーのザクザクした食感も楽しい、贅沢なお菓子のようなジェラートです。

・「ゴールドラムのシュトーレン」
クリスマス時期に食べられるドイツのパン菓子「シュトーレン」をジェラートにしました。
ラム酒漬けのドライフルーツやナッツが練り込まれる「シュトーレン」は今回の新作にぴったりと考え、開発しました。ゴールドラムは2～3年熟成され、やさしい樽の香りと、薄い褐色が特徴。ゴールドラムに漬け込んだドライフルーツとナッツのキャラメリゼを卵の風味豊かなクリーミーなジェラートにトッピングしました。

・「ホワイトラムのマスカットレーズン」
ホワイトラムは樽熟成させず、活性炭でろ過して作られるため、無色透明でクセの少なさが特徴です。マスカットレーズンは粒が大きく、ぶどうの美味しさがそのまま楽しめるフレッシュ感の強い干しぶどうなので、クセの少ないホワイトラムに漬け込むことで、フルーティーなラムレーズンになりました。ミルクジェラートに溶け込んだ、レーズンのジューシーな果肉感がとても爽やかです。

プレミアムマリオジェラテリア限定の「ラムフレーバー盛り」

プレミアムマリオジェラテリアでは、展開の3種のラム酒ジェラートを盛り合わせた「ラムフレーバー盛り」を販売します。3種の味の違いと組み合わせを楽しめる商品です。

商品詳細

2019年12月1日(日)～2019年12月31日(火)
(売り切れの際はご了承ください)
一部を除きイートイン利用時の税込価格を表示しております

マリオジェラテリア

ジェラート
「ラムレーズンショコラ」
「ラム酒香るキャラメルナッツ」

Sサイズ　430円
Mサイズ　730円
Lサイズ　1,240円

プレミアムマリオジェラテリア

ジェラート
「ダークラムのレーズンサンド」
「ゴールドラムのシュトーレン」
「ホワイトラムのマスカットレーズン」

SSサイズ　　　　　　350円(立川店のみの取り扱い)
Sサイズ　　　　　　 430円
Mサイズ　　　　　　 590円
Lサイズ　　　　　　 1,290円
LLサイズ　　　　　　2,100円(テイクアウトのみ、新宿店のみの取り扱い)
ラムフレーバー盛り　550円

イートイン、テイクアウト可能
※ラムフレーバー盛りはイートインのみとなります。

手作りイタリアンジェラートの専門店

マリオジェラテリアは1998年に創業した手作りのイタリアンジェラートの専門店。昔ながらの製法にこだわり、日本人の好みに合うように、甘過ぎず、しつこくない優しい味わいを大切にしています。厳選した食材を使用し、素材の本来の味を引き出すオリジナルレシピで仕上げたジェラートは自然で濃厚な味わい。ジェラートを溶けにくくする安定剤を最小限にまで控え、口に入れた瞬間にとろけるような、極上の口溶けが自慢です。年間100種類以上に及ぶ新作ジェラートは、ジェラートマエストロや塩ソムリエやスタッフ、時にはお客様の会話の中からヒントをいただき、生まれています。手作りならではのフレッシュでバラエティ豊かなフレーバーを期間限定品含め、常時10～18種類を提供しております。プレミアムマリオジェラテリアはワンランク上のプレミアムジェラートを提供する伊勢丹だけのブランド。希少価値のある食材やリッチな配合で作るフレーバー、フルーツを贅沢に混ぜ込んだフレーバーなどをご用意しております。
http://www.mariogelateria.com