ソラマメ市場 - 成長、動向、影響、予測（2023年-2028年）
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：小野悟、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ソラマメ市場 - 成長、動向、影響、予測（2023年-2028年）」（Mordor Intelligence Pvt Ltd）の販売を6月21日より開始しました。
ソラマメの世界市場は予測期間中に4.0%のCAGRで推移すると予測されています。
主なハイライト
健康的なライフスタイルと栄養価の高い食事への関心の高まりによる、ソラマメの消費量の増加が市場を牽引しています。ソラマメは、タンパク質、食物繊維、炭水化物の良い供給源です。また、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれています。健康的な食生活の動向を通じて健康的なライフスタイルを維持しようとする動きや、ソラマメに関連する利点に関する意識の高まりが、市場の成長を促しています。
ソラマメは、健康的でバランスの取れた食事に最適で汎用性の高い食材であるため、中東やアジアの料理でさまざまなレシピに使われることが増えています。また、ベジタリアン志向の高まりも、今後数年間におけるソラマメの消費を促進すると予想されます。ソラマメは、血圧の維持、免疫システムの強化、骨の健康増進に効果的とされています。また、ソラマメの強力粉はパンやパスタの製造にも使用されており、これが世界のソラマメ市場を牽引しています。ソラマメの価格が継続的に変動することが、世界のソラマメ市場の成長を妨げています。
ここ数年、欧州や米国では菜食主義の傾向が強まっており、世界中に広がっています。さらに、人々は植物性の食事に注目しており、これがソラマメの消費量を増加させる要因となっています。動物性タンパク質は、コレステロール値や脂質、カロリーが高く、心疾患や高血糖、肥満などのリスクを高める。そのため、人々は菜食主義者のタンパク源に傾倒しているのです。
ソラマメの市場動向
栄養価の高い食品への需要の高まり
栄養価の高さと組織小売業によるソラマメの入手のしやすさが、世界のソラマメ市場の主な促進要因の1つとなっています。世界中の健康的な食事の動向は、栄養素を豊富に含む食品の消費を促進しています。そのため、健康志向の高い消費者の間でソラマメの需要が増加しており、世界のソラマメ市場の成長を促進しています。
また、赤身肉に関連する心血管障害に対する懸念の高まりから、世界レベルで菜食主義者の人口が急速に増加しており、今後も市場にとって有利な要因になると予想されます。また、ソラマメは豊富なタンパク質源と考えられており、フィットネス志向の高い消費者からの需要が高まっています。
肉食の減少に加え、世界的に有機食品への関心が高まっていることから、人々は健康志向を強め、タンパク質源を動物性から植物性へと切り替えつつあります。このような背景から、欧州連合（EU）は温室効果ガス削減のための長期戦略を策定しました。欧州ベジタリアン連合（EVU）は、EU委員会に対し、気候政策の中で動物性食品の生産を制限するよう働きかけています。また、欧州連合は、社会的な食生活の移行を支援する戦略を実施するよう、意思決定者に働きかけています。
アジア太平洋地域が市場を独占する
世界的に見ると、アジア太平洋はソラマメの主要生産地です。アジア太平洋では、2021年に乾燥ソラマメと生ソラマメが270万トンを占め、世界のソラマメ生産量の35.3％を占めました。アジア太平洋におけるソラマメの総生産量は、2019年に250万メートルトンでしたが、2021年には270万メートルトンに増加しました。生産量の増加は、栄養価の高さによる消費者需要の増加や高い輸出の可能性に関連しています。
この地域では中国が主要な生産国となっています。中国のソラマメ生産量は、2021年に190万メートルトンでした。中国は2021年の同地域のソラマメ生産量の69.1％を占めています。ソラマメは四川料理で広く使われており、中国語では四川豆と呼ばれています。野菜としてだけでなく、調味料としても利用されています。インドや近隣諸国では、低脂肪のスナックとして炒った種子の消費が伸びていることが、この地域の需要を促進する要因のひとつとなっています。
中国国内では、マメ科の作物の採算が悪化し、栽培面積や生産量が減少しています。一方、健康食品としての植物性マメ科植物に対する消費者ニーズの高まりにより、魅力的な市場価格と国内の生産量の急激な増加が見られます。生育期間が短く、生物学的窒素固定（BNF）という利点を持つ豆類は、この地域の作付システムにおいて重要な役割を担っています。理想的な間作として、作物の収量を増やし、増加する食糧需要に対応するための間作システムの経済的利益を高めることができます。
ソラマメの産業概要
その他の特典
・エクセル形式の市場予測（ME）シート
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