【小麦、卵、乳など特定原材料7品目を使用していないケーキ】琵琶湖ホテルにて9月1日(水)より販売スタート

2021-08-31 14:00

琵琶湖ホテル(所在地：滋賀県大津市浜町、総支配人：前田義和)は、2021年9月1日(水)より、「カフェベルラーゴ」にて特定原材料7品目を使用していないケーキを販売いたします。
小麦、卵、乳といった特定原材料7品目にあたる食材を使用せず、米粉、ハチミツ、豆乳ホイップなどで代用し、一般的なケーキとほぼ変わらない味、食感、見た目にこだわって仕上げました。これまで特定原材料7品目による食物アレルギーを心配され、ケーキの購入を躊躇されていたお客様も、この機会に琵琶湖ホテルのパティシエが作るケーキをぜひご賞味ください。サイズは4号～7号までご用意しておりますので、少人数からグループまでお召し上がりいただけます。

特定原材料7品目を使用していないケーキの誕生ヒストリー

お子様が笑顔でケーキを召し上がる姿を思い浮かべて

近年、食物アレルギーに関するお問い合わせやご要望が多くなってまいりました。特に、食物アレルギーを有するお子様の保護者におかれては、細心の注意を払ったうえで、ご自宅で調理をされたり、専門店で購入したものをお召し上がりになるなど、ご対応に苦労されていたかと存じます。
これまでは、ご要望ごとにアレルギー食材を使わないメニューで対応をしておりましたが、「特別対応」という形でなく、食物アレルゲンのうち特定原材料7品目を使用していないことを積極的にご案内することで、お客様が喜んでくださる姿を思い浮かべてこのケーキを開発いたしました。ぜひお召し上がりください。

商品概要

特定原材料7品目を使用していないケーキ
サイズ・料金：4号2,390円、5号3,800円、6号4,560円、7号5,750円
(料金は消費税込み、7日前までの要予約、テイクアウト専用)

※特定原材料7品目：えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生
※特定原材料7品目のコンタミネーション防止を図るため、できる限りアレルギー混入防止に努めていますが、アレルギーの度合いによってはご購入をお断りさせていただく場合がございます。
※特定原材料に準ずる21品目については、大豆を使用しています。
※はちみつを使用していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。