シリコーン製食品用保存容器「スタッシャー」1つで簡単に作れる！夏にぴったりのグルテンフリーケーキレシピを公開

混ぜて焼くだけ！米粉でモチモチのレモンヨーグルトケーキ

2022-08-05 12:00

株式会社ボーテ福原(所在地：東京都中央区、代表取締役社長：福原有一)が販売しているアメリカ発のシリコーン製食品用保存容器「stasher(スタッシャー)」。現在世界50ヵ国以上で展開されており、国内での累計販売数は2018年4月に日本上陸してから50万点を突破いたしました。この度、管理栄養士・米粉料理家の中村りえ先生考案「スタッシャーで♪グルテンフリーのレモンヨーグルトケーキ」のレシピを公開いたします。

レシピについて

使用するのは今年6月に発売されたばかりのスタッシャー「ボウルコレクション」のLサイズ。「ボウルコレクション」は底面が平らなためしっかり自立し、ものを入れても倒れにくく、口が大きく開いているので、出し入れや洗浄がしやすいのが特徴です。ボウルも型もクッキングシートも必要ありません。

スタッシャーで♪グルテンフリーのレモンヨーグルトケーキのレシピ

■使用したスタッシャー：スタッシャーボウルL

材料

米粉　140g
ベーキングパウダー　小さじ1
プレーンヨーグルト　100g
卵　2個
砂糖　35g
米油　大さじ2
はちみつ　10g
レモン　1個
粉砂糖　60g
ピスタチオ　3個

＜下準備＞オーブンを170℃に予熱する。

作り方

(1)レモンの皮をすりおろします(または皮をむき、白い部分を取り除いた皮をせん切りにします)。果汁をしぼって大さじ1/2ずつ2つに分けておきます。※生地用とアイシング用です。

(2)スタッシャーに卵を割り入れて泡立て器でほぐしてください。
※傾けると混ぜやすいです。

(3)プレーンヨーグルト、砂糖、米油、はちみつ、生地用レモン汁(大さじ1/2)、レモンの皮(全量)を加えて泡立て器で混ぜましょう。

(4)米粉、ベーキングパウダーを加えて泡立て器で混ぜます。

(5)スタッシャーの口を開けたまま、170℃のオーブンで40分焼いてください。

(6)粗熱が取れたらスタッシャーから取り出します。粉砂糖にアイシング用レモン汁(大さじ1/2)を加えて混ぜてください。

(7)アイシングをケーキにかけて上面全体にのばし、砕いたピスタチオを散らしたら完成です！

レシピ考案者

中村りえ／管理栄養士・米粉料理家
レシピ開発、メディア出演、セミナー講師、コラム執筆など幅広く活動中。
▼米粉レシピ『米粉おやつLabo』運営 komeko-oyatsulabo.com
Instagram：@rie.nakamura0707

スタッシャーのレシピページはコチラ
https://stasherbag.jp/blogs/stasher-life/tagged/recipes

今回ケーキを焼くのに使用したスタッシャーボウル。もちろん素材は従来の商品と同様、食品用品質のプラチナシリコーン100％で食材の冷蔵・冷凍保存から、煮る・蒸す、の調理も可能。

ボウルコレクションは5サイズ展開。一人分のヨーグルトを入れるのにぴったりな一番小さいSSサイズ(容量：236ml)から葉野菜やフルーツの冷蔵保存にも便利なLLサイズ(容量：1.89L)まで、キッチンからオフィス、アウトドアまで用途によって使い分けてお楽しみいただけます。また、シンプルな入れ子構造で、全て重ねることが可能なので収納場所もとりません。
カラー展開はクリアのみですが、今後新カラーも展開予定です。