6名の有名シェフ監修のクリスマススイーツが大阪に集結！学生とのコラボレーション商品を数量限定販売 12/20レコールバンタン大阪校にて税込700円～

2017-12-13 11:00

即戦力人材を育成する“食”のデザインスクールレコールバンタン大阪校（本部所在地：東京都渋谷区代表取締役社長：石川広己）は、有名シェフ6名が監修したクリスマス限定スイーツを学生が制作・販売する『レコールバンタンクリスマススイーツコレクション 2017』を開催。2017年12月20日（水）にレコールバンタン大阪校にて数量限定で販売いたします。

＜プレスリリース詳細＞

https://vantan.jp/press/

イベント概要

神戸を中心とする関西-のパティシエ・ブーランジェ、そして東京のパティシエが総勢6名に協力いただいている当イベント。有名パティシエ6名がそれぞれ監修したレコールバンタン限定のクリスマススイーツを、学生が制作・販売いたします。レコールバンタン大阪校高等部と全日制のパティシエ学部の学生が参加し、業界で活躍するプロからアドバイスを頂きながら制作を重ねてきました。
有名シェフ監修の限定スイーツをお手ごろ価格で購入できる貴重な機会となっています。

イベント詳細

名称：レコールバンタンクリスマススイーツコレクション 2017
日程： 2017年12月20日（水）
時間： 13：00 ～ 19：00
会場：レコールバンタン大阪校 1階（大阪府大阪市中央区西心斎橋2-9-38 ）
価格： 700円～（税込）

レコールバンタン限定クリスマススイーツ商品詳細

上画像：上段左田中哲人シェフ、上段右奥田義勝シェフ、中段左庄村憲近シェフ、中段右米澤孝一シェフ、下段左藤田統三シェフ、下段右水越潤太郎シェフ

・Patisserie Akito （パティスリーアキト）／兵庫・神戸
田中哲人シェフ
チョコサブレにダコワーズを重ね、エキゾチックピューレとバナナをキャラメリゼしたものと、エキゾチック・ココナッツピューレとアングレーズソースを合わせたクレームジュレの２層をセンターにしました。チョコムースにはエキゾチックと相性の良いトンカ豆（スパイス）を煮出し濃厚なチョコのムースに、上にはバナナのソテーとチョコパーツで仕上げました。／１８００円（税込）

・patisserie Agricole （パティスリーアグリコール）／兵庫・神戸
奥田義勝シェフ
シナモンを効かせたサブレにヘーゼルナッツのキャラメルプラリネとフィヤンティーヌのザクザクを合わせ、中にはパッションピューレの甘酸っぱさのクレームジュレとアーモンドたっぷりなスポンジを入れ、濃厚なホワイトチョコムースを。仕上げはホワイトチョコのグラサージュをかけ、チョコの飾りでシンプルに仕上げました。／１８００円（税込）

・菓子工房パオ・デ・ロ／兵庫・神戸
庄村憲近シェフ
ブリゼ生地を土台にシュー生地を焼き上げ、中にはアーモンドのキャラメリゼを砕き、小さなシュー皮にはカスタードクリームを入れ、ホワイトチョコのクリームを絞りフランボワーズのソースとシャンティ・苺で可愛らしく仕上げました。シンプルながらもツリーを連想させクリスマスらしいケーキに仕上っています。／１８００円（税込）

・Boulangerie Le petit ange （ブーランジェリーレプティアンジュ）／大阪・大阪市
米澤孝一シェフ
シュトーレンは、ドイツのクリスマス伝統菓子です。ラム酒に漬けたドライフルーツとくるみをたっぷり生地に練りこみ、焦がしバターを染込ませた生地のプレーンシュトーレン。黒けしの実で作った香ばしいフィリングとくるみを抹茶を練りこんだ生地に巻き込んだモーンシュトーレン。薄くスライスしてお召し上がりください。／７００円（税込）

・L'atelier MOTOZO （ラトリエモトゾー）／東京・池尻大橋
藤田統三シェフ
タルトのサブレを土台に、イタリアのチョコメーカーのアーモンドやコーヒーを思わせる奥深いアロマのするカカオ分７５％のチョコレートを使用したショコラテリーヌに。仕上げには厳選したセミドライフルーツをたっぷり乗せた、イタリア菓子ならではケーキです。／９００円（税込）

・Juntaro Mizukoshi （ジュンタロウミズコシ）／大阪・大阪市
水越潤太郎シェフ
ラム酒シロップを塗ったラフリュイセック、栗を使用して焼き上げたケイクマロン、ショコラクッキー、粉チーズと胡椒をあわせたフロマージュクッキー、シナモン・クローブ・ナツメグ・ジンジャーを使ったスペキュロスの5 種を詰め合わせた焼菓子セレクションボックスです。／９００円（税込）

予約方法

2017年12月13日（水）までWEBより予約を受け付けております。
受付フォームURL： https://goo.gl/forms/ojrZQLi7OHDYR1QI3

L’ecole Vantan （レコールバンタン）

パティシエ、ブランジェ、カフェ、シェフ、フードコーディネーター等、“食”の分野に特化し人材の育成を行う専門スクール。
・レコールバンタンHP ： http://www.lecole.jp/

Vantan （バンタン）

1965 年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。
現役のプロクリエイターを講師に迎え、ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画映像、フォト、ゲーム、アニメ、マンガ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどの分野において、業界と連携した「実践教育」で即戦力となる人材を育成する教育事業を展開、これまでに 19万人以上の卒業生を輩出しています。