辻口博啓が手掛ける「ルショコラドゥアッシュ」の新作、バレンタインコレクションを2019年1月中旬より順次販売開始

フランスのショコラ品評会受賞作や限定アソートをラインナップ

2018-10-29 13:00

世界的パティシエ・ショコラティエである辻口博啓のショコラトリー「LE CHOCOLAT DE H(ルショコラドゥアッシュ)」は、バレンタインに向けたコレクションを2019年1月中旬頃より順次販売開始いたします。

C.C.C. CHOCOLAT In Ei Rai San(C.C.C. ショコラ陰翳礼讃)

2019年のバレンタイン商品は、毎年フランス・パリで開催される世界最大のチョコレートの祭典「SALON DU CHOCOLAT(サロン・デュ・ショコラ)」内で発表される「C.C.C.(Club des Croqueurs de Chocolat)＝クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ＝ショコラ愛好家の会」によるショコラ品評会に出品する予定の「C.C.C. CHOCOLAT In Ei Rai San」をはじめ、人気のオランジェットとボンボンショコラを詰め合わせた新商品「Cadeaux d'anges(カドーアンジュ)」やC.C.C. CHOCOLAT In Ei Rai Sanとビター・ミルク・ナッツ・スパイスといった複数のボンボンショコラを詰め合わせにした「アッシュセレクション 2019」、和素材と合わせた新作タブレットショコラなど、バリエーション豊かに取り揃えます。本商品は、LE CHOCOLAT DE H各店舗及びオンライン、催事場等で販売いたします。

バレンタインコレクション 2019ラインナップ

C.C.C. CHOCOLAT In Ei Rai San(C.C.C. ショコラ陰翳礼讃)

No.1 IN 陰、No.2 EI 翳、No.3 RAI 礼、No.4 SAN 讃の4種類のボンボンショコラ。
￥1,901(税込)

◇marukome
ロゴ： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_20.jpg
1854年(安政元年)創業のマルコメ株式会社(長野市)が全面協力。日本古来の糀と、11年という歳月を経て熟成した味噌をショコラと合わせて、特別なガナッシュを作り出しました。今回のボンボンショコラは、和の伝統素材がフランスのショコラ技術と出会い生まれた、世界で一つの希少な商品です。

C.C.C. ショコラ陰翳礼讃： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_1.jpg
No.1 IN 陰： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_2.jpg
No.2 EI 翳： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_3.jpg
No.3 RAI 礼： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_4.jpg
No.4 SAN 讃： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_5.jpg

2019 H Selection(アッシュセレクション 2019)

2019年限定。C.C.C. CHOCOLAT In Ei Rai Sanや限定ショコラなど、タイプの違うボンボンショコラの詰め合わせ。

4粒入り：￥1,501(税込)

8粒入り：￥2,801(税込)

12粒入り：￥3,961(税込)

17粒入り：￥5,400(税込)

34粒入り：￥10,800(税込)

Cadeaux d'anges(カドーアンジュ)

新商品。人気のオランジェットとボンボンショコラ3粒をオリジナルのハート缶に詰めた期間限定ショコラ。
￥2,651(税込)

Coeur Chocolat(クールショコラ)

※正式表記は「oe」の部分が合字になります。
2019年限定。フランボワーズガナッシュ(2粒)とトロピカルフルーツガナッシュ(1粒)のボンボンショコラが入った期間限定ショコラ。
￥1,381(税込)

Chocolat Amande(no added sugar／ショコラアマンド)

糖質コントロール(砂糖不使用)のショコラを使用したショコラアマンド。
￥1,501(税込)

Tablette de chocolat(タブレットショコラ)

「野沢菜＆わさび(NOZAWANA WASABI)」など和素材と合わせた新作6種類や、インターナショナルチョコレートアワード2017世界大会で金賞を受賞した「ORIENTAL」などの受賞タブレットショコラを各種ご用意しております。
各￥1,951(税込)

野沢菜＆わさび　： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_14.jpg
味噌＆バナナ　　： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_15.jpg
温州みかん　　　： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_16.jpg
抹茶アマニ　　　： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_17.jpg
マカダミアカフェ： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_18.jpg
サングリア　　　： https://www.atpress.ne.jp/releases/169526/img_169526_19.jpg

辻口博啓(つじぐちひろのぶ)プロフィール

和菓子職人の3代目として生まれ、日本素材・文化をパティシエ・ショコラティエとしての立場から捉え、コンセプトの異なる13ブランドを展開している。スイーツを日本の文化にすべく日本スイーツ協会代表としてスイーツコンシェルジュ検定を実施しスイーツの発展に向け活動している。
産業能率大学客員教授・金沢大学講師を務め、石川県にてスーパースイーツ製菓専門学校、及びスーパースイーツ調理師専門学校、両校の学校長も務める。石川県観光大使、三重県観光大使に就任。