ANA FESTA 羽田・成田空港各店にて 3層ショコラケーク「カカオトロワ」12月19日発売！

2017-12-11 11:15

株式会社ラ・テール(本社：東京都世田谷区、代表取締役社長：小林健太郎)は、店名(LA TERRE：フランス語で大地の意味)に思いを込め、「大地の恵みを生かした食づくり」に取組み、お菓子、パン、お料理をおつくりしています。(ラ・テール洋菓子店1998年オープン)2017年12月19日(火)、ショコラを知り尽くしたパティシェならではの、3層のキューブ型のショコラケーク「カカオトロワ」を発売いたします。

「ガトーショコラをお土産にしたい」という強い思いから生まれたカカオトロワは、ショコラの奥深い味わいと、ひとつで食べ応えのある大きさを大切にしつつ開発いたしました。また、3層にすることで、上下の生地で手が汚れない新たなフィンガースタイルも発見。パッケージの表面には、味の芸術とも言われるショコラの甘味、酸味、苦味の微妙な引き立て合いを表現し、側面にはカカオの成分で深まるショコラの色をグラデーションで表現いたしました。ひとつひとつを小箱に入れたスタイルは、高級感がありプレゼントに最適な新たな東京の手土産です。

ショコラのやわらかな食感とキャラメルソースのとろ～りとした美味しさの特徴を、ショコラブラウニーとショコラサブレでサンド。力強いカカオの豆の風味と凝縮された芳香は、東京のショコラ土産の最高峰と言っても、過言ではありません。開発ラボ(工場)は、閑静な世田谷の住宅街・三宿。ゆったりとした時間の流れの中で、パティシェは、何度となく試作を繰り返し、日々ショコラまみれになりながらおつくりしました。「カカオトロワ」のトロワとは、フランス語で3つの意味。

-3つの味わい、3つの食感、3層のキューブの形-
ブラウニー、ショコラキャラメル、ショコラサブレと、3種のチョコレートのお菓子を重ねた新しいオリジナルのお菓子です。常温での美味しさも、冷蔵庫で冷やした美味しさもお好みに応じてお楽しみいただけます。ショコラブラウニーは、膨張材を使わずに卵をふんわりと泡立てて、しっとりしたやさしい口どけに。とろ～りとしたショコラキャラメルは、カカオ70％のハイカカオを使い、甘さ控えめのキャラメルと合せ、濃厚なコクを実現しました。ショコラサブレは、カカオパウダーと米粉をあわせ、さっくりとした食感の口当たりのよいサブレに仕上げました。手間ひまかけた、ぜいたくな3層のキューブ型の新しいお菓子の誕生です。

カカオトロワ外箱(4個入・9個入)