パティシエが作るキャラメリゼを再現した業務用食品を開発 商品開発に貢献、「ifia JAPAN 2017」にも出展決定
池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之、以下 池田糖化工業)は、パティシエが作るキャラメリゼを再現した『ローストシュガーチップ』を、2017年5月24日(水)から東京ビッグサイトで開催される「ifia JAPAN 2017」に出展いたします。
「ローストシュガーチップ」商品詳細ページ
ローストシュガーチップ開発の背景
池田糖化工業はこれまで、さまざまな業務用食品の開発を行ってきました。 その中でお客様から「パティシエが作るキャラメリゼをリアルに再現した業務用商品が欲しい！」とのお声をいただいたことから、この度「ローストシュガーチップ」を開発いたしました。
ローストシュガーチップの特長
1．パティシエが作るキャラメリゼを再現しました。
当社独自の糖焙焼技術により、キャラメリゼ特有の焦糖感と、カリッとした食感を再現しました。
2．手間いらず。
お客様の代わりにキャラメリゼに仕上げておりますので、簡単なオペレーションで均質なキャラメリゼを再現できます。
3．カリッとした「食感」を長時間保ちます。
当社独自のコーティング技術により、チップを油脂でコーティングしておりますので、アイスのトッピングや生地への練り込みにご使用いただいても、食感を長時間保ちます。
ローストシュガーチップの概要
名称 ： ローストシュガーチップ
商品形態 ： 1kg×10／ケース
保管条件 ： 常温
賞味期限 ： 未開封12ヶ月
アレルギー物質表示： なし(大豆：表示不要)
会社概要
商号 ： 池田糖化工業株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 池田直之
所在地 ： 〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号
設立 ： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
その他各種食品加工、食品素材
資本金 ： 4億0794万円
本製品に関するお客様からのお問い合わせ先
池田糖化工業株式会社
Tel：084-953-5322
