ヌガーの世界市場-2023-2030

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ヌガーの世界市場-2023-2030」（DataM Intelligence）の販売を7月6日より開始しました。

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ヌガーの世界市場は、2022年に3億5,050万米ドルに達し、2030年には最大5億2,570万米ドルに達することで有利な成長を示すと予測されます。同市場は、予測期間2023年から2030年にかけてCAGR5.2%で成長しています。

菓子類として人気の高いヌガーは、さまざまな形や風味があります。ヌガーは、ソフトヌガーとハードヌガーに分類され、それぞれ異なる食感を楽しむことができます。ヌガーの種類は、アーモンド、ピスタチオ、ドライクランベリーなどのナッツや果物の楽しい組み合わせを取り入れ、クランチと味の多様性を加え、世界のヌガー市場の売上を牽引しています。製造工程では、砂糖、蜂蜜、卵白、その他の材料を巧みに組み合わせ、バランスのとれた食感に仕上げます。

ヌガーの配合は、伝統的なレシピからラベンダーのようなユニークな風味を持つ革新的な作品まで様々で、世界のヌガー市場で有利な売上を生み出しています。パッケージは重要な役割を果たし、ヌガーは個包装や魅力的な箱に入っていることが多く、ギフトとして魅力的な選択肢となっています。楽しい食感や豊富なフレーバーなど、ヌガーは菓子類愛好家を魅了し、多くの人に愛されるお菓子であり続けています。

ヌガー製品には、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオなどのナッツ類が含まれていることが多く、健康的な脂肪、タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これらの栄養成分は、心臓の健康をサポートし、満腹感を促進し、必須栄養素を提供するなどの健康上の利点をもたらします。ヌガーのバリエーションには、ダークチョコレートや抗酸化物質を多く含むフルーツなどの素材を使ったものもあります。抗酸化物質は、酸化ストレスを軽減し、様々な病気から身を守るために重要な役割を果たします。ヌガー製品に抗酸化物質が豊富に含まれていることを強調することで、健康上の利点を付加した贅沢なお菓子を求める健康志向の消費者を惹きつけることができます。

ヌガーメーカーは、ステビア、エリスリトール、モンクフルーツエキスなどの代替甘味料を使った無糖または低糖の製品を開拓し、世界のヌガー市場で有利な売上を生み出しています。これらの甘味料は、高い糖分とカロリーの影響を受けずに甘さを提供します。例えば、2022年7月22日、Betterland Foodsは、クリーミーなヌガーバーを発売しました。

ヌガーに含まれる高い糖分含有量は、確かに市場に課題をもたらす可能性があります。砂糖の過剰摂取に伴う健康への悪影響に対する意識の高まりは、より健康的な代替品への需要の高まりと消費者の嗜好の変化につながっています。その結果、ヌガー市場はいくつかの障害に直面する可能性があります。

政府および規制機関は、砂糖の過剰摂取に対処するための対策を実施または提案しています。これらの規制には、砂糖税、ラベル表示の義務化、高糖質製品の広告規制などが含まれることがあります。このような措置は、高糖分ヌガー製品のマーケティング、入手、消費に影響を与える可能性があります。

COVID-19分析では、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格力学（COVID前シナリオと比較したパンデミック中・後の価格変動を含む）、需要-供給スペクトラム（取引制限、封鎖、その後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業の活性化に関する取り組み）、メーカー戦略的取り組み（COVID問題を軽減するためにメーカーは何を行ったか）についても解説しています。

人工知能（AI）分析は、ヌガーの調理プロセスを大幅に向上させることができます。AIアルゴリズムは、材料の組み合わせを分析し、望ましい味と食感の比率を提案することで、ヌガーのレシピを最適化することができます。コンピュータ・ビジョンにより、AIはヌガー・サンプルのテクスチャーを評価し、メーカーが一貫した品質を維持できるよう支援することができます。また、AIを搭載したシステムは、製造中の欠陥を検出することで、品質管理を支援することができます。さらに、AIは製造プロセスを最適化し、フレーバープロファイルを改善し、顧客の好みに応じてパーソナライズされた推奨品を提供することができます。AIは貴重な洞察を提供してくれますが、ヌガー製造の芸術的で創造的な側面を確保するためには、人間の専門知識が不可欠であることに変わりはありません。

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