英国風パブ『82エールハウス』でオリジナルビール販売　「瓢湖屋敷の杜ブルワリー」と共同開発した12月限定品

2017-11-30 12:00

株式会社ハブ(所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：太田剛)は、瓢湖屋敷の杜(ひょうこやしきのもり)ブルワリーと共同開発したオリジナルビール『スワンレイク＆82 オリジナルセッションIPA』を当社が運営する英国風パブ「82エールハウス」と「HUBエールハウス」でゲストビール※として、2017年12月から販売いたします。

※ゲストビールとは…
国内外から厳選したビールやブルワリー(ビール醸造所)とのコラボレーションビールを期間限定で販売しているビール

セッションビール(セッションIPA)

伝統的なビアスタイルを踏襲しながら、アルコール度数だけを本来のスタイルよりも低くしたもの。該当するスタイル(今回はIPA)に見られる固有の特徴が維持されており、かつ、その特徴と低アルコール分がもたらすキャラクターが調和していることが最も重要なポイント。全体のバランスとして、ドリンカビリティ(飲みやすさ)が主要な特徴となっている。1～2年ほど前からアメリカのクラフトビールシーンで流行りだしたスタイルです。

スワンレイクビール

新潟県阿賀野市の豪農・五十嵐家の豪邸「五十嵐邸」を借り、醸造施設を設置。1997年よりビールを製造。五十嵐邸でのレストラン経営、冠婚葬祭事業、ビール製造と併せて自然と伝統を生かした食文化の発信を行っている。正式名称は「瓢湖屋敷の杜ブルワリー」、海外での通り名として後から「スワンレイクビール」と命名。国内外での数々のビアコンペで受賞を重ね、現在は99個の受賞歴を持つ。

商品詳細

本商品は、ほど良い苦み、アメリカンホップのフルーティーで華やかな柑橘香。ライトなアルコール度数で、忘れられないクセになる味わいです。

・商品名：スワンレイク＆82 オリジナルセッションIPA

・販売期間：12月から「82エールハウス」「HUBエールハウス」の各店舗にて順次販売
※限定販売のため、売り切れの際はご了承ください

・販売価格
US1PINTグラス　￥1,000
UK1／2PINTグラス　￥680
※ハッピーアワー対象：US1PINTグラス　￥1,000→￥800
UK1／2PINTグラス　￥680→￥540

・アルコール度数
4.5％

・IBU値(※)
24
※苦味の単位。大きくなればなるほど、苦いビールとなります。
　参考：国産樽生ビール IBU値15～20

・醸造方法
上面発酵

・最適温度
6℃～8℃

・生産地
日本　新潟県阿賀野市

商品開発の経緯について

英国の定番メニューである、バスペールエール・ギネスビール・フィッシュ＆チップスと、英国テイストの形が整い、独自の商品として他店にはないオリジナルのカクテルメニューを販売し、ハブとしてのスタイルができあがったころ、毎年実施している、本場英国PUBを視察する英国研修帰りの社員から、「ゲストビールやオリジナルブランドのエールビールの販売をしたらどうか」と多数の社員から提案をもらいました。
他海外の樽ビールが珍しくなくなっている昨今。ハブでしか飲めないビール、それも英国PUBらしいハウスエールというものが将来必要と考え、2005年にハブでしか飲めないオリジナルブランド『ハブエール』の開発、販売が実現。同年新規ブランドの82エールハウスを立ち上げるタイミングで、82リアルエールを開発、販売。現在2種類のハウスエールを販売しております。
その後、国内クラフトビールブルワリーとのお取引がはじまり、2010年以降ブルワリーとタイアップしてオリジナルゲストビールの販売を開始。現在に至っております。