全国163店参加の「フランスパティスリーウィーク2022」　今年のテーマは「ミルフィーユ」！ヴィーガンやグルテンフリー、低糖質、野菜系、ユニークな形までバラエティ豊かに出揃う

2022-06-24 11:00

今年で2年目を迎えるスイーツの祭典「フランスパティスリーウィーク2022」が、今年は7月1日(金)から7月31日(日)まで開催されます。今年は全国のパティスリー、ホテル、レストランなど163店が参加し、2021年の3倍以上の参加数となり、いよいよ全国区に拡大。今年の共通テーマは「ミルフィーユ」で、スマホ撮影におすすめな形のユニークなものから、ヴィーガン、野菜系のもの、クラシックなスタイルまでバラエティ豊かに揃っています。パティシエたちのそれぞれの想いが詰まった十人十色のミルフィーユを食べ比べできる貴重な機会、ぜひお楽しみください。

▲参加店のシェフと提供ミルフィーユ

定番のミルフィーユとは一線を画す映えるメニューも多数登場。上の写真を左から順番に(税込価格表示)

「コンラッド東京」ペストリーシェフ岡崎正輝氏「ミルフィーユバナーヌショコラ」アントルメ6,500円

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▲「コンラッド東京」(東京・東新橋、ペストリーシェフ岡崎正輝氏)
「ミルフィーユバナーヌショコラ」アントルメ6,500円

「Seiichiro,NISHIZONO」オーナーシェフ西園誠一郎氏「ミルフィーユ・ア・パリ」プティガトー2,100円(イートインのみ・要予約制)

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▲「Seiichiro,NISHIZONO」(大阪・大阪市西区、オーナーシェフ西園誠一郎氏)
「ミルフィーユ・ア・パリ」プティガトー2,100円(イートインのみ・要予約)

「パークハイアット東京ペスシェフトリーブティック」(エグゼクティブペストリーシェフジュリアン・ペリネ氏)「ミルフィーユバニラキャラメル」プティガトー920円

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▲「パークハイアット東京ペスシェフトリーブティック」(東京・西新宿、エグゼクティブペストリーシェフジュリアン・ペリネ氏)
「ミルフィーユバニラキャラメル」プティガトー920円

「レストラン＆パティスリーリリウム」専門学校生徒一同「Mont-FUJI」プティガトー562円

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▲「レストラン＆パティスリーリリウム」(静岡・静岡市葵区、専門学校生徒一同)
「Mont-FUJI」プティガトー562円

「帝国ホテル東京ホテルショップ　ガルガンチュワ」第14代東京料理長杉本雄氏「フォレノワール“Classique-Moderne”(クラシックモデルヌ)」プティガトー1,800円

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▲「帝国ホテル東京ホテルショップ　ガルガンチュワ」(東京・内幸町、第14代東京料理長杉本雄氏）「フォレノワール“Classique-Moderne”(クラシックモデルヌ)」プティガトー1,800円

「パティスリーアングレーズフィーユ」オーナーパティシエ小田原益広氏「出来立てカップミルフィーユ　プラリネベリー」プティガトー840円

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▲「パティスリーアングレーズフィーユ」(愛知・名古屋市千種区、オーナーパティシエ小田原益広氏)
「出来立てカップミルフィーユ　プラリネベリー」プティガトー840円

低糖質なヴィーガンやグルテンフリー、野菜系ミルフィーユなども！

「Atelier TiDANEFA」オーナー・パティシエールひらたまさこさん「ヴィーガン・ミルフィーユ」プティガトー820円、アントルメ1,210円

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▲低糖質なヴィーガンスイーツが2種！
「Atelier TiDANEFA」(東京・町田市、オーナー・パティシエールひらたまさこさん)
「ヴィーガン・ミルフィーユ」プティガトー820円、アントルメ1,210円

「SINLESS 京都／SINLESS CAFE」低糖質料理研究家阪本久枝さん「シンレスなミルフィーユ(グルテンフリー・低糖質)」プティガトー700円

https://francepatisserieweek.com/pastryshops/sinlesscafe/
▲グルテンフリーな低糖質スイーツ！
「SINLESS 京都/ SINLESS CAFE」(京都・京都市中京区、低糖質料理研究家阪本久枝さん)
「シンレスなミルフィーユ(グルテンフリー・低糖質)」プティガトー700円

「MAISON GIVREE」オーナーシェフ江森宏之氏「ミルフォイユオマイス　クレームキャラメルショコラ」プティガトー702円

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▲今が旬の香ばしいとうもろこしを使用！
「MAISON GIVREE」(神奈川県大和市、オーナーシェフ江森宏之氏)
「ミルフォイユオマイス　クレームキャラメルショコラ」プティガトー702円

「Patisserie & cafe MythiQue」オーナーパティシエ土田俊也氏「ミルフィユ ZUNDA パート・ア・シュー」プティガトー540円

https://francepatisserieweek.com/pastryshops/cafemythique/
▲ご当地感満載！仙台名物のずんだ(枝豆)を使用！
「Patisserie & cafe MythiQue」(宮城県仙台市、オーナーパティシエ土田俊也氏)
「ミルフィユ ZUNDA パート・ア・シュー」プティガトー540円

「パティスリーサロン・ドゥ・テアミティエ神楽坂」シェフ・パティシエール三谷智恵さん「Feuilles vertes フィーユ・ヴェルト」プティガトー620円

https://francepatisserieweek.com/pastryshops/amitie/
▲抹茶で緑の葉の重なりを表現！
「パティスリーサロン・ドゥ・テアミティエ神楽坂」(東京・神楽坂、シェフ・パティシエール三谷智恵さん)
「Feuilles vertes フィーユ・ヴェルト」プティガトー620円