まるで「フルーツ」なチョコレート！100％天然由来の原材料　フレッシュな味わいと鮮やかな色、世界初「フルーツ・クーベルチュール」　『インスピレーション』に新フレーバーが登場　～2019年3月1日(金)発売～

2019-02-04 09:45

最高品質のクーベルチュール(製菓用チョコレート)を提供し、世界中のトップシェフから愛されるフランスのチョコレートブランド、「ヴァローナ」の日本法人　ヴァローナジャポン株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役社長：ドゥニ・ヴェルニョ)は、独自のクーベルチュールが持つ滑らかな食感はそのままに、本物のフルーツと掛け合わせることでまったく新しい製菓方法を可能にした、世界初の「フルーツ・クーベルチュール」『インスピレーション』の新フレーバーを発表。
2019年3月1日(金)よりメーカー出荷開始およびヴァローナオンライン・ブティックにて発売します。

フルーツ・クーベルチュール『インスピレーション』　2種

ユズ(ゆず)

フランボワーズ(ラズベリー)

昨年発表した、『インスピレーション』は、いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用し、さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。新フレーバー『インスピレーション・ユズ』には、高知県産のゆずを使用。ほのかな苦みがゆずのはじける甘酸っぱさを際立たせます。『インスピレーション・フランボワーズ』は、ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わいが特徴です。

『インスピレーション』シリーズとは

いきいきとしたフルーツ本来の鮮やかなカラーとフレッシュな味を活かしつつ、原材料はすべて天然由来のもののみを使用。さらに保存料、着色料、香料オールフリーの革新的なチョコレート。フルーツ本来の色味や味を最大限に引き出すため、約5年もの歳月をかけて開発されました。従来のフルーツ風味のチョコレートの原材料として不可欠である乳成分を一切使用せず、カカオ豆からカカオバターだけを抽出しフルーツドライパウダーを加えることによってナチュラルかつシンプルなクーベルチュールながらも、食べた瞬間から味わうことができるフルーツの力強い酸味とほのかな甘さを実現しています。
昨年は、『インスピレーション・フレーズ』(ストロベリー)、『インスピレーション・パッション』(パッションフルーツ)、『インスピレーション・アマンド』(アーモンド)の3種を発売。以来、多くのトップシェフたちより高い人気を誇り、お菓子作りへの新たなインスピレーション(創造性)を提供する製品として期待が寄せられています。

『インスピレーション』　新フレーバー　概要

製品名　　：インスピレーション・ユズ
製品画像　： https://www.atpress.ne.jp/releases/174913/img_174913_2.jpg
価格　　　：オープン価格
製品コード： 25188
内容　　　：高知県産ゆずの弾ける甘酸っぱさを際立たせるほのかな苦味。
　　　　　　淡い黄色。
内容量　　： 1kg
賞味期限　：製造日より10か月
原材料名　：砂糖、カカオバター、ゆず果汁パウダー
　　　　　　 (マルトデキストリン、ゆず果汁)／乳化剤、
　　　　　　 (一部に乳成分・大豆を含む)

製品名　　：インスピレーション・フランボワーズ
製品画像　： https://www.atpress.ne.jp/releases/174913/img_174913_3.jpg
価格　　　：オープン価格
製品コード： 25187
内容　　　：ジャムのようなノートが酸味に変化する、繊細で上質な味わい。
　　　　　　深いピンク色。
内容量　　： 1kg
賞味期限　：製造日より10か月
原材料名　：砂糖、カカオバター、フランボワーズパウダー／乳化剤、
　　　　　　 (一部に乳成分・大豆を含む)

発売概要

発売日　　　　　　：2019年3月1日(金)
展開アイテム数　　：インスピレーション・ユズ(ゆず)
　　　　　　　　　　インスピレーション・フランボワーズ(ラズベリー)
　　　　　　　　　　2種
販売先　　　　　　：ヴァローナオンライン・ブティック
　　　　　　　　　　( http://boutique.valrhona.co.jp/ )、
　　　　　　　　　　ヴァローナ製品取扱代理店
一般からのお問合せ：03-5215-2303(ヴァローナジャポン株式会社)

VALRHONA(ヴァローナ)とは

1922年にフランス・ローヌ地方で創業以来、カカオの味わいにこだわり続け、世界中の現地スタッフと二人三脚でカカオ栽培を行うとともに、独創的なアイディアと技術により、最高のチョコレート素材へと昇華させてきたヴァローナ。美食の世界をけん引する世界中のトップシェフなど、プロフェッショナルたちから愛されています。さらに、ショコラ専門技術校「エコール・ヴァローナ」にて多彩な研修プログラムを提供すると同時に、洋菓子の世界大会“クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー”を創設し、実行委員を務めるなど、チョコレートの芸術性・文化性を高める活動に取り組んでいます。