旬の京都大原の赤紫蘇を使った爽やかな味わいのめんたいこ「京のめんたい大原赤紫蘇」が販売開始

京都大原の赤紫蘇と紀州南高梅を贅沢に使用することにより、京のめんたいがより爽やかな味わいの明太子に仕上がりました

2023-06-19 13:00

株式会社アイステーション(所在地：〒613-0036　京都府久世郡久御山町田井向野40、代表取締役社長：大崎翔平)は、京都大原の赤紫蘇使った「京のめんたい大原赤紫蘇」を販売開始いたしました。

「京のめんたい大原赤紫蘇」について

これからがシーズンの京都大原の赤紫蘇。混じり気のない鮮やかな紫と深みのある香りに、遠方からわざわざ買い求めにくる人もいるほどです。

京都大原「志ば久」の赤紫蘇は、最も原品種に近く、色・香り・味とも最高級であるとされています。京都大原は盆地のため他の地域からの花粉の飛来が少なく、また夏の晴れた日には山裾に霞(かすみ)が立ち込め、赤しその栽培に最も必要な水分が冷気ととも訪れ紫蘇の栽培に適しています。なお、「京のめんたい大原赤紫蘇」で使用する紫蘇は全て自家農園で栽培しております。
古くから伝わる種を守り続け、恵まれた気候で育てられた土地での生産になりますので収穫数にも限りがあり大変貴重な赤紫蘇になります。