八坂通のプリン専門店「京八坂プリン」が八坂プリンの蜂蜜レモンジュレやプチプチ食感のサイダー、「八坂サイダー」を8月9日より夏季限定で販売開始

～ 8月1日より実施した先行テスト販売状況は順調に推移～

2019-08-22 13:00

珍味製造卸の大橋珍味堂株式会社(所在地：滋賀県東近江市種町1717、代表取締役：大橋史和)は、2019年4月に京都市八坂通りにオープンしたプリン専門店「京八坂プリン」にて、人気の京八坂プリンのジュレ部分をドリンクにした8月9日より八坂サイダーを発売したことをお知らせいたします。先行して実施したテスト販売でも好評で、既にInstagramにも多数アップされております。(#京八坂プリンで検索)

八坂エリアらしい店舗で出来立てスイーツを届けたい(開業の思い)

日本有数の観光地である京都、その中でも八坂エリアでは、今や色鮮やかでかわいい着物をきた女性を多く見うけます。そのような風景や八坂エリアのイメージとマッチするスイーツ店を開業したいと思い、構想から2年、京都市内にあるスイーツ・土産菓子を300個以上食べつくした結果、カフェや喫茶店以外で、お店で製造しすぐにお客様にお届けするスイーツ店が少ないことに気づきました。その中で、その場で食べてもよし、手土産としてお渡ししても製造してすぐの美味しさが変わらないプリンに着目しました。プリンは京都土産として人気のある焼菓子や和菓子のように日持ちはしませんが、あえて美味しいスイーツで笑顔を届けたいという構想当初の想いからプリン専門店として開業しました。「京八坂プリン」は、今後も全国・世界へと発信してまいります。

素材を吟味し、店内で一つ一つ丁寧に手作り

安全、安心、品質管理を第一に、出会った京都の素材を大切に生かしています。京都の美味しい牛乳は、京都産の生乳を使用し、自然豊かな京都の工場で作られた産地限定牛乳です。京都を代表する宇治の抹茶やほうじ茶、抹茶プリンには丹波産黒豆を隠し味に使用するなど「京都らしさ」も味わっていただけます。またスイーツ店は別拠点の製造工場で販売のみを行う店舗が多い中、「京八坂プリン」は常に一番美味しい状態で食べていただけるよう、店内に入ってすぐの工房で毎日ひとつひとつていねいに手作りし、出来立てを提供しています。

20代女性をメインターゲットにし、店内様々な場所であそび心を表現

お客様の笑顔があふれることを願っている私たちは、商品にもお店にもあそびごころを加えています。抹茶プリンには黒豆を忍ばせたり、お店のいたるところにお猿さんを忍ばせたり、いろんな瞬間に笑顔がこぼれ、思い出に写真を撮り、ついついSNSにアップしたくなる、そのようなお店を目指しています。

今後の展望

京都には和菓子・洋菓子に限らず数多くの有名なお土産がありますが、まだ京都で名物商品のないプリン。京都素材を活かした京都で作る京都のプリンで、土産菓子は日持ちをしないとなかなか売れにくいという常識を覆すことに挑戦します。今回の出店を機に新京都土産ブランドとしてインバウンド客向けも発信し、世界ブランドに育てていきます。「八坂サイダー」は夏季限定での販売になります。

店舗概要

店名　　　　　　　：京八坂プリン
住所　　　　　　　：〒605-0853　京都府京都市東山区星野町87-4
営業時間　　　　　： 10:00～17:30
ホームページ　　　： http://www.kyo-yasaka-pudding.co.jp
Facebookページ　　： https://www.facebook.com/KYO.YASAKAPUDDING/
Instagramアカウント： https://www.instagram.com/kyoto_pudding/