星のや軽井沢 「きのこ美人滞在」今年も開催 客室できのこ狩りやきのこ散歩。きのこを食べるだけではなく、 全身で体感するウェルネスプログラム 期間：2019年9月1日～10月31日
長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」では、2019年9月1日～10月31日の期間限定で、「きのこ美人滞在」を開催します。きのこを食べるだけではなく、全身で体感する2泊3日のウェルネスプログラムです。用意したのは、きのこを使ったアクティビティや食事、スイーツ、スパトリートメント。きのこを通して軽井沢の自然と触れあうことで、季節の変わり目に揺らぎがちな心身をケアし、リラックスへと導きます。
きのこを全身で体感するウェルネスプログラム
「きのこ美人滞在」は、きのこを食べるだけではなく、全身で体感する2泊3日のウェルネスプログラムです。好評のため2017年・2018年に続き、2019年も開催することになりました。
きのこは低カロリーで、食物繊維やビタミン、ミネラルなど栄養素を多く含みます。長野県はえのき茸やぶなしめじ、エリンギなど複数の種で国内生産量第一位を誇る、全国有数のきのこの産地です。スーパーマーケットで簡単に手に入るきのこですが、その生態は実にユニーク。本プログラムでは、きのこを知ることで、きのこにより興味を持ってほしいという思いから、きのこをテーマにしたさまざまな内容を用意しました。客室のテラスで行うきのこ狩りや、森に自生するきのこを探す「きのこ散歩」。「自分で作るきのこ朝食」やきのこのウェルカムスイーツも楽しめます。夕食は「きのこの特別鍋会席」と「山の恵みを味わうフランス料理」を各1回ずつ盛り込みました。それらにきのこ成分配合の化粧品を使ったスパトリートメントを組み合わせることで、きのこを全身で体感するウェルネスプログラムに仕立てています。
特徴1 「きのこの釜炊きご飯」が登場「客室できのこ狩り＆自分で作るきのこ朝食」
2018年に好評だったコンテンツ「客室できのこ狩り＆自分でつくるきのこ汁朝食」に、「きのこの釜炊きご飯」が登場します。
朝食の前に行うのは「客室できのこ狩り」。客室テラスに用意された一辺が約10～15センチメートルあるきのこの菌床から、椎茸や舞茸、タモギタケなど4～5種のきのこを採取します。「自分で作るきのこ朝食」は、その採ったきのこを使って自分できのこ汁を作り、きのこの釜炊きご飯とともに味わうことができる朝食です。残ったきのこは土産として（希望があれば菌床ごと・手荷物もしくはクール宅配便（＊別料金）にて）自宅へ持ち帰ることができます。
特徴2 森できのこの姿を探す「きのこ散歩」
軽井沢で自然観察ツアーを行っている「ピッキオ」のスタッフと共に、星のや軽井沢に隣接する「軽井沢野鳥の森」を散歩します。きのこの姿を探しながら、きのこの生態や動植物についての解説を聞く約1時間のツアーです。またツアーの最後には、ピッキオビジターセンター内「イカルカフェ」にて、2019年初登場のメニュー「毒キノコカフェラテ」を用意します。毒キノコのラテアートに和みながら、景色を眺めつつ一息つくことができます。
特徴3 きのこで潤う「きのこスパトリートメント」
はじめにオイルで全身をトリートメントし、その後、米粉やドクダミの葉入りの、蒸した「葉玉」で身体を温めます。仕上げに、きのこ成分（ホウロクタケ菌糸体エキス）配合の化粧品を使ったフェイシャルトリートメントで、肌に潤いを与えます。季節の変わり目に揺らぎがちな心や身体を健やかに整える、80分のフルトリートメントです。
■特徴4 きのこのウェルカムスイーツと松茸茶
ウェルカムスイーツは、隣接する「軽井沢ホテルブレストンコート」のパティシエが作る、きのこのモンブランです。パウダー状にしたきのこをシャンティイクリームとキャラメルメレンゲに加えているため、口に入れるとほのかにきのこの香りが感じられます。またウェルカムスイーツと共に、松茸茶を提供します。
特徴5 きのこを味わう2回の夕食
＜1日目：山の恵みを味わうフランス料理＞
＜2日目：きのこの特別鍋会席＞
2泊3日の滞在中、きのこを味わう2回の夕食を用意します。
1日目は山の恵みを味わうフランス料理。軽井沢ホテルブレストンコートのメインダイニング「ブレストンコート ユカワタン」では、きのこを学び、研究する「きのこラボラトリー」の活動を行っています。9月15日からは、2019年秋の新メニュー「天然きのこのコンソメスープ」が登場。山を知り尽くす名人とシェフが入手したきのこを、よりおいしく食べられる調理法で提供します。
2日目は、星のや軽井沢のメインダイニング「日本料理 嘉助」にて、「きのこの特別鍋会席」を用意します。メインは「きのこと牛肉のしゃぶしゃぶ」。きのこから出る深みのある出汁で肉を味わう、きのこの旨味が主役の献立です。先付けから〆の松茸ご飯まで、料理ごとに異なるきのこの味わい、食感が楽しめます。
日本料理 嘉助 きのこの特別鍋会席 献立一例
先付け きのこのサラダ
造り 鯉の造り
椀代り 土瓶蒸し
鍋 きのこと牛肉のしゃぶしゃぶ
食中酒 えのき茸焼酎
食事 松茸ご飯
デザート 季節の果物
今後の展開
きのこを食べるだけでなく、全身で体感することで、秋の滞在を思い出深いものにしてほしい。秋の軽井沢への旅行が、きのこを見直し、味わいや奥深さに目覚めるきっかけとなれば、と考えています。星のや軽井沢では今後も季節に応じ、きのこや山菜、ジビエなどを使用した、土地の魅力を体感していただけるプログラムを発信していきます。
滞在スケジュール例
1日目
15:00 チェックイン きのこのウェルカムスイーツ
18:00 夕食 1日目：山の恵みを味わうフランス料理
2日目
10:00 森できのこの姿を探す「きのこ散歩」
15:00 きのこで潤う「きのこスパトリートメント」
18:00 夕食 2日目：きのこの特別鍋会席
3日目
08:30 のびのび深呼吸
09:00 客室できのこ狩り＆自分でつくるきのこ朝食
12:00 チェックアウト
「きのこ美人滞在」概要
■期間：2019年9月1日～10月31日（除外日あり） 2泊3日
■料金：78,000円／1名（税・サービス料別）＊宿泊代別
■定員：1日1組（2名まで）
■予約：公式ホームページ （https://hoshinoya.com/karuizawa/）にて
7日前24:00までに予約
■対象：星のや軽井沢宿泊者限定
■予約開始日： 2019年5月1日
■含まれるもの：ウェルカムスイーツと松茸茶、山の恵みを味わうフランス料理、
きのこ散歩、きのこスパトリートメント、きのこの特別鍋会席、
のびのび深呼吸、客室できのこ狩り＆自分でつくるきのこ朝食
■備考：
・仕入れ状況により料理内容や提供物、食材の産地が一部変更になる場合があります。
・きのこを味わう2回の夕食について、ブレストンコート ユカワタンの定休日、また両ダイニングの予約状況により、1日目と2日目のダイニングが入れ替わる場合があります。
星のや軽井沢
現代を休む日、谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型リゾートです。
所在地 :〒389-0194 長野県軽井沢町星野
電話 : 0570-073-066（星のや総合予約)
客室数 : 77室・チェックイン：15:00／チェックアウト：12:00
料金 : 1泊98,000円～（1室あたり、税・サービス料別、食事別）＊予約は基本2泊より
アクセス: JR軽井沢駅より車で約15分（送迎バスあり）、碓氷軽井沢ICより車で約25分
URL : https://hoshinoya.com/
