軒先レストラン、ミグロス、明星大学が共同で学生向け飲食店起業プログラムを開始

～飲食店の経営やマーケティングが学べる「フードアップ・チャレンジ」開催～

2018-10-30 10:15

　シェアレストランサービス「軒先レストラン」を共同運営する軒先株式会社(本社：東京都千代田区、代表取締役：西浦明子、以下軒先)と株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区、以下吉野家HD）は、飲食店向けサービスを展開する株式会社ミグロス（代表取締役：金子晃輝、本社：東京都渋谷区、以下ミグロス）、明星大学経営学部伊藤智久ゼミナール（東京都日野市、以下　明星大学経営学部）と共同で、学生を対象にした飲食店起業体験プログラム「フードアップ・チャレンジ」を2018年11月23日より開始いたします。「フードアップ・チャレンジ」は、画期的な飲食店を創出することを目標に、参加学生が専門家の支援のもと期間限定の飲食店を開業・運営することで、飲食店の起業に必要な知識やスキルを身に着けるプログラムです。

　「フードアップ・チャレンジ」では、軒先レストランは、登録されているシェアレストランスペースの紹介や、専門家による指導を提供いたします。なお、ミグロスは学生の募集をはじめとしたプログラム自体の運営、明星大学経営学部はプログラム設計支援に携わります。
今回は、テスト版プログラムとして営業期間を６日間という短期で実施いたしますが、来春３月をめどに営業期間を14日間に拡大した本格的なプログラムの開催を予定しております。
「フードアップ・チャレンジ」を通じて、飲食店に興味を持つ若い世代を育成し、飲食業界のさらなるイメージアップと拡大を支援してまいります。