食べログ ラーメンEAST百名店「いそのかづお」監修 真っ黒な鍋スープ《いそのかづお札幌ブラック鍋スープ》新発売
イチビキ株式会社(本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：中村 光一郎)は、札幌すすきので行列のできる人気ラーメン店「いそのかづお」監修の鍋スープ『ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ』を新発売し、2024年8月20日(火)より全国へ出荷いたします。
開発背景
鍋つゆ市場は、調理の手軽さや各社の豊富なバリエーションにより市場は活性化しています。その中でも外食店の監修商品については拡大傾向にあり、2023年度は2019年度と比較すると200％以上の伸びとなっています。
そこで、名だたるラーメン店の本店が集中する激戦区、札幌すすきのにおいてラーメン・つけ麺の人気ランキング1位(※)である「いそのかづお」監修の『ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ』を発売することで、鍋つゆ市場の活性化を狙います。
(※)2024年5月1日時点 食べログより
商品開発者コメント
最後まで飽きずに美味しく食べられるよう、店主と一緒にラードの分量を見極め、こってりしすぎないよう調整しました。具材の中でも特に鍋には珍しい「きくらげ」がおすすめです。存在感のある食感でスープとも相性抜群です。
店主コメント
イチオシはお酢、おろししょうが、ゆずこしょうを入れるアレンジ。途中で入れるとスープがさっぱりに変化して、また違った味わいを楽しむことができます。
商品特徴
・札幌すすきので人気のラーメン店「いそのかづお」監修の札幌ブラック鍋スープです。
・たまり醤油の濃厚なコクが味わえる真っ黒なスープにガツンとにんにくをきかせました。
・〆はラーメンでお楽しみください。
商品概要
商品名 ：ストレートいそのかづお札幌ブラック鍋スープ
内容量 ：720g
希望小売価格：428円(税抜)
賞味期間 ：2年
発売日 ：2024年8月20日(火)
販売期間 ：秋冬シーズン
いそのかづおとは
・札幌すすきので根強い人気を誇るラーメン店です。
・メインメニューは、見た目が真っ黒の醤油ラーメン「札幌ブラック」です。
・営業時間は22:00～翌6:00となっており、お酒を飲んだ後の〆に来店される方が多いラーメン店です。
・2022年から2023年の「食べログラーメンEAST百名店」に、2年連続して選出されています。
・名だたるラーメン店の本店が集中する激戦区の札幌すすきのにおいて、ラーメン・つけ麺の人気ランキングで1位(※)となっています。
(※)2024年5月1日時点 食べログより
