ヤギ乳製品の世界市場-2023-2030
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ヤギ乳製品の世界市場-2023-2030」（DataM Intelligence）の販売を8月31日より開始しました。
市場概要
世界のヤギ乳製品市場は、予測期間中（2023年～2030年）にCAGR 4.8%で成長しています。
世界中で消費されている最も人気のある乳製品の1つがヤギ乳です。現実に、ヤギ乳は世界人口の約3/4が日常的に摂取しています。健康志向の消費者の増加、乳幼児の数の増加、技術の進歩などが成長の主な要因となっています。ヤギの乳から作られた製品は、タンパク質、カロリー、脂肪の優れた供給源となります。乳糖の含有量がやや少ないため、よりクリーミーで濃厚、消化しやすく、アレルギーを引き起こしにくいです。ヤギのミルクから作られた製品は、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウムを豊富に含んでいます。
市場力学
市場の拡大は、ヤギのチーズの需要増が牽引している
山羊乳は、その風味としなやかな食感から、消費者が山羊から作られるチーズに惹かれるようになり、需要の増加が予想されます。山羊乳は脂肪分子が大きいため、山羊のチーズよりも消化が困難です。これは、消費者が他の動物から作られたものよりも山羊由来の製品を選ぶことに貢献する重要な追加要因です。長い間、人々は牛の乳から作られたチーズよりも山羊のチーズを好んできました。山羊のミルクは、今でも世界の多くの地域で人々が飲む最も一般的なミルクの種類です。山羊のミルクは、土の香りがするマイルドな風味と、消化の良さで珍重されています。ほとんどのレシピで、ヤギのチーズは牛乳から作られたチーズの代わりに使用することができます。ヤギのチーズは、ほとんどのスーパーや健康食品店で簡単に手に入り、栄養価も高いので、味覚の幅を広げたい人には最適な選択肢です。
健康志向の高まりとともに、市場は拡大していくでしょう
健康志向の高い消費者の増加、出生数の増加、技術の進歩などが成長の主な要因となっています。ヤギ乳製品には、豊富なビタミン、ミネラル、エネルギー、脂肪が含まれています。よりクリーミーで濃厚、消化しやすく、乳糖の含有量がやや少ないため、アレルギーを起こしにくいです。カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンA、リンを大量に含んでいます。
COVID-19影響分析
COVID-19分析では、COVID前シナリオ、COVIDシナリオ、COVID後シナリオに加え、価格力学（パンデミック時やCOVID前シナリオとの比較による価格変動を含む）、需要-供給スペクトラム（取引制限、封鎖、その後の問題による需要と供給のシフト）、政府の取り組み（政府機関による市場、セクター、産業の活性化に関する取り組み）、メーカーの戦略的取り組み（COVID問題を軽減するためのメーカーの取り組み）についても解説しています。
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