猛暑を乗り切るひんやりメニュー 「冷やし翡翠麺」「冷製パスタ」5種のメニューを 6月15日(土)より順次提供スタート！
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル(神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1／総支配人：本城 明)では、館内のレストラン2店舗にて、猛暑を乗り切る夏季限定のひんやり麺メニュー5種をご提供いたします。
「冷やし翡翠麺」は、毎年楽しみにしていただいているリピーターのお客様も多くいらっしゃる、中国料理「カリュウ」の夏季限定人気メニュー。昨年よりさらに内容をグレードアップし、あわびやズワイ蟹、アンガス牛のたたき、子持ち昆布など、約20種の食材を盛り合わせた豪華冷やし麺が登場！のど越しの良いほうれん草を練り込んだ特製の翡翠(ひすい)麺と、食感豊かな具材とのハーモニーをお楽しみいただけます。また、総料理長の田村がこだわり抜いた、香り豊かな宮崎県産の柚子酢を使用した2種のオリジナルタレをご用意。柚子の香りとまろやかな酸味が絶妙なさっぱりとした味わいの「柚子醤油」、3種の胡麻をブレンドした自家製練り胡麻とあわせた、深いコクの中に柚子の香り際立つ「柚子胡麻醤油」より、お好みのタレをお選びいただけます。
イタリア料理「ラ ヴェラ」では、昨年より販売を開始し好評をいただいた「冷製パスタ」をご提供いたします。上質な水牛モッツァレッラチーズとフルーツトマト、濃厚な生雲丹とキャビア、柔らかく仕立てたあわびとジェノベーゼ、それぞれの素材の旨味を活かした3種をご用意。アルデンテの食感と旬の素材が奏でる夏の味わいをお楽しみいただけます。
イタリア料理「ラ ヴェラ」冷製パスタ3種
猛暑が予測される今夏、選び抜かれた旬の豪華食材と各シェフの技が光る、目にも涼やかな冷やし麺で、ひとときの涼をご体感ください。
商品概要
特製 冷やし翡翠麺
提供期間 ：2019年6月15日(土)～9月16日(月・祝)
提供店舗 ：中国料理「カリュウ」(31階)
提供時間 ：ランチ11:30～14:30(L.O.)
※土日・祝日 11:00～15:30(L.O.)
ディナー17:30～21:00(L.O)
メニュー／料金：
・「特選海鮮盛り 冷やし翡翠麺」3,500円
あわびやズワイ蟹の蟹爪、上質なアンガス牛のたたき、海老や帆立、子持ち昆布など贅沢な食材約20種を、懐石料理のように盛り付けた豪華冷やし麺。
・「海老、ズワイ蟹入り 冷やし翡翠麺」2,500円
有頭海老やズワイ蟹、自家製チャーシューや蒸し鶏などを美しく盛り合わせた冷やし麺。
夏の冷製パスタ
提供店舗：イタリア料理「ラ ヴェラ」(2階)
提供時間：ディナータイム限定 17:30～21:00(L.O.)
(1)「フルーツトマトと水牛モッツァレッラチーズ“ブッファーラ”の冷製フェデリーニ」
みずみずしく甘みの強い静岡県産のフルーツトマトと、上質な水牛のモッツァレッラチーズが絡み合う爽やかな夏の味わい。
提供期間：7月16日(火)～7月31日(水)
料金 ：2,800円
(2)「冷製パスタフェデリーニ 生雲丹ソース キャビアを添えて」
生雲丹を贅沢に使用した濃厚な雲丹ソースとキャビアの塩味と食感がアクセントの一番人気メニュー。
提供期間：8月1日(木)～8月18日(日)
料金 ：3,600円
(3)「冷製パスタフェデリーニ あわびのジェノベーゼソース」
旬のフレッシュバジルの豊かで爽やかな香りと、あわびの濃厚な肝の旨味が織り成す絶品ソース。旬のあわびを丸ごと味わえる贅沢な逸品。
提供期間：8月19日(月)～8月31日(土)
料金 ：3,600円
※各料金は、税金・サービス料込み
■お客様からのお問い合わせ先：045-223-2267(レストラン予約／9:00～20:00)
ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテルについて
“風をはらんだヨットの帆”の外観でお馴染みの横浜を代表するホテル。
地上31階の建物に、客室数594室、8つのレストラン＆バーのほか、大小15室の宴会場を有し、ホテル館内はいたるところから海が一望できます。特に、窓を可能な限り大きく採った客室は明るく開放的な空間で、ベイブリッジや横浜港を望む海側(ベイビュー)、横浜赤レンガ倉庫や大観覧車など市街を望む街側(シティビュー)と、どの部屋からも横浜ならではの絶景が楽しめます。
インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツについて
インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツは、70年を超える歴史で培った豊富な経験で、現在、約60ヶ国に200のホテルやリゾートを展開し、世界中で魅力溢れる旅をお届けしています。お客様一人一人に寄り添い、そっと気持ちを汲み取る、心地の良いおもてなしと、他にはない上質な施設や設備で、洗練された特別なひとときをお過ごしいただけます。さらに上質を追求するお客様は、インターコンチネンタルアンバサダープログラムやクラブインターコンチネンタルを通じ、ワンランク上のサービスをお楽しみください。そして、旅慣れたお客様には、ご滞在を通じ、その土地ならではの魅力や新しい発見により、心豊かになる本物の体験をご紹介いたします。
世界各地のインターコンチネンタルホテルズ&リゾーツで、グラマラスなInterContinental Life。
インターコンチネンタルブランドサイト： https://www.intercontinental.com
