noteで人気の料理家・樋口直哉さんの新刊『最高のおにぎりの作り方 』がKADOKAWAから3月30日に発売！
樋口直哉さんの新刊『最高のおにぎりの作り方 』が3月30日にKADOKAWAから発売されます。樋口さんがお米の量から塩分の量、そしてベタつきまでを比較して実証した、最高のおにぎりレシピの記事はnoteでおおきな話題を呼び、長く読まれ続けています。ほかにも、なぜ味の違いが生まれるのか？を研究しつくしてnoteで紹介されたレシピの数々で本書は構成されました。
「だれもが創作をはじめ、続けられるようにする」をミッションに掲げるnoteは、これからもクリエイターのみなさんの活動をサポートしていきます。
『最高のおにぎりの作り方 』（樋口直哉・著／KADOKAWA）
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理由がはっきりしているからおいしくできる！きちんとおいしいのに簡単。
noteでフォロワー4万人を超える人気料理家の「最高の」料理の作り方。
スーパーで手に入る食材を使い、家庭のキッチンで合理性を追求し、最短距離でおいしさにたどりつく。これが著者ならではの科学的なアプローチ。おにぎりは塩分も徹底検証しています。
紹介している料理は、おにぎり、焼きそば、ステーキ、肉じゃが、ナポリタン、ハンバーグ、カルボナーラ、メンチカツ、麻婆豆腐、煮豚、トマトソース、チキンカレー2種（名店風、本格）、ロールキャベツ、煮卵、牛丼、煮魚2種（サワラ、サバ）、マカロニチキングラタン、肉餃子。そしてサンマの焼き方。間には、ちょっとした一品料理も紹介。
これ一冊で完璧に、家庭料理がおいしく作れます。
※参考記事
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著者略歴 樋口直哉さん
作家・料理家。1981年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。2005年『さよなら アメリカ』で第48回群像新人文学賞を受賞しデビュー。著書に小説『スープの国のお姫様』（小学館）、ノンフィクション『おいしいものには理由がある』（角川書店）『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）などがある。
note：https://note.com/travelingfoodlab Twitter：@naoya_foodlab
樋口直哉さん コメント
新刊『最高のおにぎりの作り方』（KADOKAWA）はnoteをまとめた本としてはぼくにとって2冊目になります。前作『新しい料理の教科書』（マガジンハウス）の続編とも言える内容で、調理法に主眼を置いた前作に対して、こちらは試行錯誤に重きを置いています。
この本や自分のnoteを通じてぼくが伝えたいことはとてもシンプルです。それは料理の「面白さ」。自分も普段の食事はついおざなりになったりしますが、料理はちょっと工夫したり、食材や食べ手の立場になって考えたりすることで、確実においしくなります。むかしの人はそれをシンプルに「心を込める」と表現したのでしょう。
料理は身近なクリエイション（創作）です。クリエイションはなにかを面白がることからはじまります。noteや本を通じて、ぼくが見つけた「面白さ」を誰かが面白がってくれればいいな。そんな想いを込めました。
樋口直哉さん×有賀薫さん×山口祐加さんの新刊記念イベント「料理家たちのふだんのごはん」
【日時】2020年4月20日(月) 20:00〜21:30
【視聴方法】@note_eventinfoでのTwitterライブ
noteで人気の料理家3人が3月に新しく書籍を発売したことを記念したイベントです。3人それぞれの新刊の裏話、推しの食べ物、普段使っている調味料などを話しながら、有賀さんと山口さん、樋口さんが一汁一菜＋主菜一皿の晩ごはんをつくる予定です。
note
メディアプラットフォーム note は、クリエイターが文章やマンガ、写真、音声を投稿することができ、ユーザーはそのコンテンツを楽しんで応援できるウェブサービスです。だれもが創作を楽しんで続けられるよう、安心できる雰囲気や、多様性を大切にしています。プロもアマも混ざり合って、好きなものを見つけたり、おもしろい人に出会えたりするチャンスが広がっています。2014年4月にサービス開始し、現在までに約500万件の作品が誕生して月間アクティブユーザー数は2000万人（2019年9月時点）に達しています。
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