“どら焼きの皮”が「チョコラスク」に！御茶ノ水のどら焼き専門店『嘉祥庵』で1日限定30袋を販売

2018-01-10 08:00

株式会社ルーツ(本社：東京都千代田区、代表取締役：大浜泰広)は、どら焼き専門店「嘉祥庵(かしょうあん)」にて、どら焼きの皮をラスクに仕立て、チョコレートを染みこませた「どら焼きラスク」の販売を開始しました。

どら焼き専門　嘉祥庵(かしょうあん)： https://kasyouan.root-s.com/

開発の背景

当店ではどら焼きの皮だけを創業当初より販売しており、多くの皮ファンから愛されています。この人気の皮をアレンジして専門店ならではの商品を作れないかと考える中で生まれたのが本商品です。

『どら焼きラスク』について

嘉祥庵の『どら焼きラスク』は、職人による手焼きどら焼きの皮を、半日かけた低温乾燥製法により風味を損なわずにサクサク・ポリポリと独特の食感を持つラスクに仕立て、さらにチョコレートを染みこませて仕上げます。製造プロセスは「焼く・切る・乾かす・浸す・乾かす」と2日がかりでようやく完成するため、1日限定30袋ほどしか作ることができない稀少な品です。
販売開始よりリピーターのお客様が多く、好評の声をいただいております。

バレンタイン、ホワイトデーにも

ホワイトチョコレートを染み込ませた「どら焼きラスク『白』」とビターチョコレートを染み込ませた「どら焼きラスク『黒』」の2種類が楽しめる、黒箱(1,080円［税込・2袋入］)もご用意しました。
他では手に入らない専門店のどら焼きラスクは、バレンタインデーやホワイトデーなどのギフトにもお喜びいただけます。