神楽坂 鮨 りん×名門シャンパーニュ『Deutz』による 期間限定コースを2月12日より提供開始　 - 江戸前鮨とシャンパーニュが織りなす至福のひととき -

2月末で12周年を迎える「神楽坂 鮨 りん」では、伝統と革新が交差する特別なコラボレーションが再び実現します。名門シャンパーニュ『Deutz(ドゥーツ)』社とのコラボによる期間限定コース「凛コース」(お一人様 18,500円／税込、別途サービス料10％)を、2025年2月12日から3月31日までの期間限定でご提供いたします。(2名様以上、偶数の人数でご予約いただくことが可能です。)
『神楽坂 鮨 りん』 https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13153048/

凛コース

東京・神楽坂の静かな路地裏にひっそりと佇む「神楽坂 鮨 りん」。店内に足を踏み入れると、目の前に広がるのは、圧巻の6mに及ぶ国産檜の一枚板カウンター。素材の温もりと、数寄屋造りの落ち着いた空間が、まるで特別な時間へと誘うかのような非日常を演出します。

カウンター

「凛コース」では、旬の食材と伝統的な江戸前鮨の技法を駆使した珠玉の18品をご提供します。季節感あふれる鮨ネタと、シャンパーニュ『Deutz』の華やかな味わいが見事に調和し、五感すべてで楽しめる特別なコースです。

◇先付け
厳選された季節の食材を使用した一品で、コースの幕開けにふさわしい繊細な味わいをお届けします。

◇刺身
・季節の白身(平目、クエ、鯛など)
・季節の光物(〆鯖、真鯵など)
・北海道羽幌町産 甘エビ キャビア添え

◇一品料理
・ズワイガニと自家製イクラの贅沢なハーモニー

◇握り
・イカ - 滑らかな食感と上品な甘み
・煮蛤 - 江戸前鮨の伝統を感じる逸品
・小肌 - 繊細な酢締めのバランスが光る
・赤身 - 旨味が凝縮されたまぐろの魅力
・大トロ - とろける脂の旨味が贅沢な一貫
・雲丹 - 濃厚な海のミルクを堪能
・穴子2種(塩、タレ) - それぞれ異なる風味で楽しむ

◇巻物

◇玉子焼き2種
・カステラ風玉子焼きと、出汁巻玉子のコントラスト

◇香の物

◇お椀
季節感あふれる優しい味わいのお椀で締めくくり。

◇季節のフルーツ

◇『ドゥーツ ブリュット・クラシック』 ハーフボトル(1本)

※2名様以上、偶数人数でのご予約を承ります。
※季節や仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。
※苦手な食材は事前にお申し付けください。
※本コースは3月末まで開催予定ですが、『ドゥーツ ブリュット・クラシック』の在庫がなくなり次第終了する場合がございます。

1838年創立のフランス・シャンパーニュ地方の名門メゾン『Deutz』は、厳選された葡萄と伝統的な製法により、洗練された味わいと気品を誇ります。その繊細な泡と豊かなアロマは、江戸前鮨の旨味をさらに引き立て、口の中で華やかな余韻を残します。

「神楽坂 鮨 りん」では、利き酒師が常駐しており、シャンパーニュだけでなく、日本酒やワインなど、季節の鮨ネタに最適なペアリングをご提案します。シンプルだからこそ奥深い鮨の世界に、洗練されたお酒の相乗効果で新たな発見をご体感いただけます。

神楽坂の喧騒から一歩離れた場所に位置する「神楽坂 鮨 りん」は、プライベート感あふれる完全個室(2～6名様)も完備。大切な接待や記念日、特別なデートにも最適な隠れ家的存在です。旬の食材と洗練された空間で、忘れられないひとときをお過ごしください。

神楽坂 鮨 りん
所在地　： 東京都新宿区神楽坂3-6 神楽坂三丁目テラス 2階
　　　　　 飯田橋駅から405m
TEL　　 ： 03-5228-4200
営業時間： 【月～金】
　　　　　 昼　11:30 - 14:00 (ラストオーダー13:30)
　　　　　 夜　17:30 - 22:30 (ラストオーダー22:00)
定休日　： なし
席数　　： カウンター 12席／完全個室 6席
ご予算　： 昼 6,000円／夜 20,000円～
食べログ： http://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13153048/
※近隣に有料駐車場あり

檜カウンター

にぎり手元

こはだ

煮蛤(にはまぐり)

穴子

雲丹

まぐろ

ネタ

完全個室

入口

日本酒ボトル

日本酒

凛コース 2