肉なしでも満足感！くるみの新しい使い方を提案 「成城石井×dancyu Deli フェア2018」で新商品販売
スーパーマーケット「成城石井」とグルメ誌「dancyu」のコラボ企画「成城石井×dancyu Deli フェア」でカリフォルニア産くるみを挽肉の代わりに使った担々麺やくるみパウダーを使ったチーズケーキ、くるみを使った和パルフェの3つの新商品が9月6日から9月30日の期間、発売されます。※3つの新商品は、dancyu10月号(9月6日発売)で紹介されます。
栄養や健康効果に注目が集まるカリフォルニア産くるみ。カリフォルニアくるみ協会では、くるみの食感や良質の脂肪が満足感を与えることを活かし、細かく砕いたくるみを挽肉の代わりとして使ったり、くるみパウダーを小麦粉の代替としてグルテンフリーや糖質控えめのスイーツに使用したりと、新しいくるみの使い方を提案しています。
スーパーマーケット「成城石井」とグルメ誌「dancyu」のコラボ企画「成城石井×dancyu Deli フェア」は、9月6日から9月30日の間、「成城石井」の全162店舗(9/6現在・一部の商品は取り扱いのない店舗もあります)で実施され、“焼きくるみと黒酢の担々麺”、“くるみ粉でつくったブラウニーチーズケーキ ロシェ添え”、“くるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェ”の3商品が発売されます。
“焼きくるみと黒酢の担々麺(755円 税込み)”は、具材にたっぷりの焼きくるみ、高菜とザーサイ炒め、オクラ、ヤングコーン、セミドライトマト、パクチーなどを彩りよく盛り込み、ピリ辛で濃厚な担々スープにも、くるみパウダーを使用しています。
“くるみ粉でつくったブラウニーチーズケーキ ロシェ添え(1,070円 税込み)”には、生地に砕いたくるみとくるみパウダーを混ぜ込み、カリッとした食感のくるみ入りチョコロシェをトッピングしています。
“くるみづくしのほうじ茶ムースの和パルフェ(431円 税込み)”は、ほうじ茶ムースにくるみ餡の羽二重餅やつぶ餡、黒豆をトッピングし食べ応え贅沢なスイーツです。くるみは、和菓子にもよく使われており、和素材との相性も抜群です。
くるみは、ナッツ類の中でも最も豊富にオメガ3脂肪酸を含み、ひとつかみで1日に必用な量を摂ることができます(30g中2.72gのオメガ3脂肪酸を含む)。メラトニンやポリフェノールなどの抗酸化物質も多く、食物繊維、ビタミンB1、B6、鉄分、マグネシウムなどをバランスよく含んでおり、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げ、血管をしなやかにする効果があるとされ、脳や腸の健康にもよいことが数々の研究でわかってきています。コレステロールゼロ、低糖質でグルテンフリーのくるみは、今話題のさまざまなダイエットにも最適、バランス良く栄養素を補給するのに適した食材と言えます。
※全国各地の162店舗(9/6現在・全店舗)で実施予定。一部の商品は取り扱いのない店舗もあります。
カリフォルニアくるみ協会公式ホームページ「ニュース」
https://www.californiakurumi.jp/news
カリフォルニアくるみ協会について
カリフォルニア くるみ協会 California Walnut Commission(CWC)は、カリフォルニア州のくるみ生産者と加工・販売業者を代表する機関で、カリフォルニア州農務局の管轄のもとに各種調査・研究、輸出相手国での啓蒙活動を行う非営利団体です。対日活動は1986年の殻付きくるみの輸入解禁と同時に設立され、その主な役割は日本におけるカリフォルニア産くるみの需要拡大を目的とする宣伝、PR、販売促進、調査などを企画実施することにあります。海外では日本のほか、ドイツ、スペイン、中国、韓国、インド、トルコ、イギリス、EUに代表事務所を置き、良質なカリフォルニア産くるみを広めるためのさまざまなマーケティング活動が行われています。
カリフォルニアくるみ協会のホームページでは毎日の食生活にくるみを手軽に取り入れていただける健康的なレシピをはじめ、栄養と健康の情報を紹介しています。
カリフォルニアくるみに関する健康情報、レシピ、または産業界に関する情報は
http://www.californiakurumi.jp/ (日本語)
