西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」　12/17にワインを海底へ設置　～“海の微振動で育てる”まろやかでコクのある味わい～

2018-12-14 10:00

株式会社Enjoy(本社：静岡県賀茂郡西伊豆町)は、静岡県・西伊豆の海底で半年間熟成させる海底熟成ワイン「VOYAGE(ヴォヤージ)」を、2017年の3,000本に引き続き、西伊豆のダイバーの方々にご協力いただき、2018年12月17日(月)に海底へ設置いたします。

西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」
https://izu-sake.com/user/user_sea_ageing.php

西伊豆海底熟成ワイン「VOYAGE」について

紫外線の届かない海底約15メートルの場所に沈め、半年の間おおよそ15度～20度という一定の海水温の中で熟成させる海底熟成ワインは、海中の微振動により、通常の環境下で保管するよりも熟成が進み、長期熟成したかのようなまろやかでコクのある味わいとなります。

2017年分は、現在好評発売中です。

●商品概要
名称　　　： VOYAGE(ヴォヤージ)
販売料金　： 10,800円(税込)
URL　　　： https://izu-sake.com/user/user_sea_ageing.php

VOYAGEの特徴

●こだわりの手作業
海水の浸水を防ぐため、防水キャップを一本一本手作業で付けたワインを、西伊豆のダイバーが手作業で海底に沈めております。
防水処理をしたワインボトルが重なり合うことなく、一本一本が海水に触れるように設置することで、多くの生物が付着します。
自然が生み出したビジュアルアートのようなワインボトルは、唯一無二のギフトとしてもご好評いただいております。

●厳選した複数のワイン
さらに熟成の効果が期待できる、フルボディーの赤ワインを厳選しております。
熟成前のワインとVOYAGEを比べて飲んでいただいたり、VOYAGE同士で味の違いをお楽しみいただけます。

●西伊豆の活性化
西伊豆の漁協組合やダイバーにご協力いただき、今回のプロジェクトが実現しました。
VOYAGEを通して西伊豆の海の美しさを伝えたいと考えています。
ふるさと納税の返礼品としても取り扱いがございます。
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/22306/4456953