SONOKO CAFE銀座×向井聡美パティシエのコラボスイーツに旬の苺チョコパフェ登場！
株式会社SONOKO（本社：東京都中央区銀座、代表取締役社長：宇田川裕昭、以下SONOKO）は、銀座5丁目で展開するカフェレストラン『SONOKO CAFE（ソノコカフェ）』にて、近年メディアでも活躍をみせる注目の若手パティシエ 向井聡美氏とコラボレーションを実施。旬の味覚「苺」を題材に、向井パティシエの考案・監修のもと、ノンオイル調理・不要な食品添加物不使用のSONOKO食品をふんだんに使った贅沢な苺チョコパフェが季節限定で登場します。2023年2月10日（金）発売予定。
バレンタイン×苺の季節にぴったりな苺チョコパフェが登場
苺のショコラリッチパフェ
1,800円（税込）
2023年2月10日（金）販売開始
パティシエ向井聡美氏とのコラボレーションは、旬の苺とチョコレートを贅沢にたっぷりと使用した、バレンタインの時期にぴったりな『苺のショコラリッチパフェ』。
みずみずしい苺・ブルーベリー・ラズベリーの3種類のベリーと、植物油脂・乳化剤不使用の濃厚「SONOKOアイスチョコ」、その横には無添加の手作りキャラメルソースをしっとりとした米粉生地で巻き上げた「米粉のロールケーキ キャラメル」をトッピング。ベリーの甘みと酸味がチョコレートの濃厚な味わいを引き立て、香ばしいキャラメルの風味が重なります。
ぐるっと一周、たっぷりの苺につつまれたパフェの層には、油脂不使用のプリン「ドリームプリンカスタード」で作った濃厚クリーム、クーベルチュールチョコレートを贅沢に配合した油脂を使用していないのに濃厚なチョコレートケーキ、ムースのようになめらかな口溶けのオリジナルチョコゼリーと、チョコレート好きにはたまらないチョコ尽くし。
そして一番下の層には真っ赤な甘酸っぱい木苺ソースがたっぷりと入り、濃厚な甘みのチョコレートとベリーの酸味が相性ぴったりの贅沢な一品です。
添加物はもちろん、油やバターを一切使用していないのでボリュームたっぷりでも罪悪感ゼロ！これからの季節にぴったりな期限限定パフェを是非お楽しみください。
使用したSONOKOの安心・安全な食品たち
卵、牛乳をはじめ原料すべてをSONOKOが選定し、乳化剤や安定剤などからだの負担となるものは一切加えずにおつくりしたSONOKOアイスの濃厚なチョコレート味。
鶏卵は一つひとつ手で割り、丁寧に泡立て、一本ずつ手で巻いてつくりあげた、職人による美しい作品のようなロールケーキ。小麦粉を使用せずしっとりと仕上げた生地の中には、大人の味わいの濃厚なキャラメールクリームがたっぷり包まれています。
卵のやさしい味わいにリキュールの風味でコクをプラスした濃厚なプリン。カラメルソースで洗練された味わいに。
パティシエ 向井聡美氏
国内最大級コンクールにて1位、企業コンクール連続優勝、国際大会国内コンクール準優勝など受賞歴多数。テレビ、雑誌、YouTubeなどメディア出演にて飲食店評価審査員、製菓技術監修など行う。製菓学校講師、イベントスイーツ監修、国産食材使用のパティスリー商品監修、女性向けヘルシースイーツ講習会講師など受けもつ。
●メディア出演
テレビ朝日「お願いランキング」評価審査員
日本テレビ「ナカイの窓」トークバラエティーにて料理対決
NHK Eテレ「Rの法則」技術監修
フジテレビ「TEPPEN2018秋」芸能人スイーツ対決審査員
日本テレビ「news every.」新作スイーツ発表
BSジャパン「運命の日」国際大会国内コンクールまでの道のり密着 など
SONOKOとは
1990年代後半に「美白の女王」として知られ、料理・美容研究家として日本における美と健康の第一人者の立場を確立した鈴木その子創業のブランド。『真の美しさ』とは健康があってのものと考え、創業以来、カラダの内側と外側から美しくなる『内外美容』を 提唱し、食品、サプリメント、化粧品事業をメインに展開。銀座5丁目にノンオイル調理・添加物不使用のメニューを提供する「SONOKO CAFE」を構える。
会社概要
商号：株式会社SONOKO
本社所在地：104-0061
東京都中央区銀座5-9-1 銀座幸ビル 1F・2F
代表者：代表取締役社長 宇田川 裕昭
事業内容：美と健康をサポートする食品・サプリメント・化粧品の製造販売
飲食店（カフェ）運営、海外での自社製品の販売・サービス提供
公式サイト：www.sonoko.co.jp
店舗概要
正式名称：SONOKO CAFE（ソノコカフェ）
住 所：104-0061
東京都中央区銀座5-9-1 銀座幸ビル
営業時間：11:00～20:00（Food L.O. 19:00 Drink L.O. 19:30）
電話番号：03-4335-7878
定休日：不定休 ※新型コロナウイルスの拡大防止の為、一部営業時間を変更しております。
業態：イートイン／テイクアウト
座席数：59席（全席禁煙）
運営主体：株式会社SONOKO
■本件に関する報道関係者の皆様からのお問い合わせ先■
株式会社SONOKO
担当：鈴木（彩）・栖原
E-mail： pr@sonoko.co.jp
