「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店が「ミシュランガイドカリフォルニア 2021」で 2 つ星を獲得

”GINZA ONODERA” ㈱ONODERA フードサービス／ ONODERA GROUP

2021-10-20 11:00

ONODERA GROUP のフードサービス（外食）事業を担う株式会社 ONODERA フードサービス（代表者：長尾真司所在地：東京都千代田区大手町 1 丁目 1 番 3 号）は、「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店が「ミシュランガイドカリフォルニア 2021」で 2 つ星を獲得したことをお知らせいたします。
同店の 2 つ星獲得は初掲載となった 2019 年版に続き、2 回連続となります（2020 年は新新型コロナウイルス感染拡大のため未実施）。

鮨や天ぷらといった日本の伝統食を中心に、食を通じて洗練された日本文化を世界中に広げていくことを目指す「銀座おのでら」。そのネットワークは今や世界 5 地域 9 店舗にわたり、うち 3 店舗がミシュランガイドで星を獲得するなど、世界的な評価をいただいております。

その中で 2 つ星を獲得し続けているのが、「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店。カウンターの可能性を最大限に活かし、一つひとつの所作にまでこだわりぬいた仕事と、日本直送のネタを含む食材の数々で、ロサンゼルスを代表する鮨店のひとつに数えていただけるようになりました。

昨年はコロナ禍による一時閉店にも見舞われましたが、その分テイクアウトの充実に注力。「折箱を開けてから閉めるまで、最高の鮨経験をご提供すること」をテーマに、味はもちろん、折箱の材質や見た目のインパクトなど、徹底してこだわり抜いた一品に育ててまいりました。

今回の「ミシュランガイドカリフォルニア 2021」は、ロサンゼルス大都市圏やモントレー、オレンジカウンティ、サクラメント、サンディエゴ、サンタバーバラなどの地域が加わり、いっそう厳格な評価が行われました。
その中で 2 つ星をいただけたことは、ひとえにお客様一人ひとりの変わらぬご愛顧によるものでございます。その想いに対する感謝を決して忘れることなく、「銀座おのでら」一同、いっそう精進を重ねてまいります。

【「銀座おのでら」とは】

「銀座おのでら」は「銀座から世界へ」をコンセプトに、鮨や天ぷらといった日本の伝統食を通じて日本文化を世界へ伝えるべく、世界 5 地域・9 店舗へ展開しております。「鮨銀座おのでら」ニューヨーク店は「ミシュランガイドニューヨーク」にて 5 年連続で星を獲得。2020 年にはフランス料理をベースとしたイノベーティブな薪焼料理を提供する「薪焼銀座おのでら」が、「ミシュランガイド東京 2021」にて一つ星を獲得いたしました。「銀座おのでら」は本物にこだわり抜いた食を通し、一人ひとりのお客様に「喜びと感動」をお届けしてまいります。

【「鮨銀座おのでら」ロサンゼルス店】

《住所》
609 La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069
《営業時間》
10:00-21:30
《定休日》
日曜日・月曜日
《連絡先》
TEL：323-433-4817
URL：https://www.sushiginzaonoderala.com/
Instagram：
https://www.instagram.com/sushiginzaonoderala/

【株式会社 ONODERA フードサービスについて】

所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル16階
設立：2021年2月1日
代表者：長尾真司
URL：http://www.onodera-group.com/

【ONODERA GROUPについて】

ONODERA GROUPは、食・人財・健康・エンターテイメントに関わる多彩な事業を展開しております。
《コントラクトフード事業》
全国2,600カ所で食事提供を行う株式会社LEOC
《フードサービス事業》
世界で本物の日本食を提供する「銀座おのでら」（株式会社ONODERAフードサービス）
《ヒューマンリソース・ライフサポート事業》
東南アジアでの介護人財教育・紹介を行う株式会社ONODERA USER RUN他
《ヘルスケア事業》
人に寄り添い、健やかな暮らしを創造する株式会社ONODERA HEALTHCARE SERVICE他
《スポーツ・エンターテイメント事業》
J1リーグで活躍するプロサッカークラブ・横浜FC（株式会社横浜フリエスポーツクラブ）
今後も「目の前の一人を大切にする」企業として、ONODERA GROUPは「幸せづくり」へ挑戦し続けます。
所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル16階
設立：1983年4月1日
資本金：5,000万円
代表者：小野寺裕司
URL：http://www.onodera-group.jp/