冷めても“まるで焼きたて”なパンの第2弾！ 「豆乳フランスサンド(豆腐ハンバーグ)」登場 1月12日(金)～2月11日(日)全国82店舗にて期間限定販売
まめプラス推進委員会は、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進し、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や飲食店・商品に関する最新情報などを発信しています。
この度、全国82店舗を展開する人気ベーカリー・株式会社ポンパドウル(本社：神奈川県横浜市中区元町4-158-1、代表取締役社長：三藤 達男)は、新作パンとして「豆乳フランスサンド(豆腐ハンバーグ)」を2018年1月12日(金)～2月11日(日)の期間限定で販売いたします。
長時間“焼きたて感”を維持する新作サンドウィッチ
「豆乳フランスサンド(豆腐ハンバーグ)」は、コクがありながらも軽い食感のパンに、キャベツ・タマネギ・ブロッコリー・にんじん・じゃがいもなど味わい豊かな野菜を取り入れた豆腐ハンバーグを挟んだサンドウィッチです。「チーズのような豆乳クリーム」をパン生地に練りこむことで、焼きたてはもちろん、焼成後時間をおいても、モチッとした食感やしっとりとした瑞々しい口溶け、風味・香りの維持を実現しています。
新作登場の後押しは「豆乳フランス」を支持する声
「豆乳フランスサンド(豆腐ハンバーグ)」は、2017年11月に発売された「豆乳フランス」がベースとなっています。「豆乳フランス」は発売以降、お客様から「時間が経ってもフワフワ食感があっておいしい」、「口当たりが優しくて食べやすい」などの声が上がり、女性を中心にリピーターが続出していました。さらに、「買った後、数日経ってもおいしいから」という理由で、フランスパンから「豆乳フランス」に切り替えた方も多数いたことが、「豆乳フランスサンド」販売の後押しとなりました。
ポイントは、世界初の特許製法で誕生した新豆乳素材
「豆乳フランス」に練りこまれた「チーズのような豆乳クリーム」は、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許製法(USS製法)によって誕生した豆乳発酵食品です。この「チーズのような豆乳クリーム」は、クリームチーズのように濃厚な味わいでありながら、すっきりとした後味が特徴で、合わせる食材そのものの味を引き立ててくれる素材として、一流料理人や食品メーカーからの評価が高まっています。
※ USS(Ultra Soy Separation)製法とは、不二製油株式会社が開発した、大豆本来のおいしさをそのまま生かして分離・分画する世界初の特許技術です。長期にわたる研究を経て、豆乳の劣化・酸化を防ぎ、大豆本来のうまみを引き出すことに成功しました。USS製法で生まれた豆乳及び豆乳加工食品は、合わせる食材の味を引き立てる特徴を持ちます。2015年ミラノ国際博覧会では日本が誇る食品加工技術の一つとして紹介されました。
※ 「チーズのような豆乳クリーム」は世界初の特許製法USS(Ultra Soy Separation)製法により誕生した豆乳発酵食品です。従来のチーズ代替品「イミテーションチーズ」や「アナログチーズ」とは異なり、乳製品のチーズ同様に発酵の工程を経ています。そのため、香料は一切添加せずに、濃厚なコクや大豆本来のうま味、やさしい味わいを実現しています。動物由来原料を一切していないクリームチーズ様素材です。
ポンパドウルとは
「最高のパンを最高のサービスで」をコンセプトとしたベーカリー。1969年の創業以来、パンの品質が最も良い焼きたてにこだわり、店内に設置した工房で窯から出た焼きたてのパンをすぐに提供できる体制が整えられています。
本店情報
・名称 ： ポンパドウル 元町本店
・所在地 ： 神奈川県横浜市中区元町4-171 ポンパドウルビル1階
JR京浜東北線・根岸線 石川町駅元町口 徒歩7分
みなとみらい線 元町中華街駅元町口 徒歩7分
・営業時間： 9:00～20:00
・定休日 ： 不定休
・TEL ： 0120-04-4180(ポンパドウルお客様相談室)
※全国の店舗についてはこちらのURLをご参照ください。
https://www.pompadour.co.jp/shop.php
まめプラス推進委員会 概要
●名称 ： まめプラス推進委員会
●設立日 ： 2014年4月7日(月)
●活動目的： おいしく・たのしく生活に「まめ」をプラスするライフスタイルの推進
●活動内容： (1)「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新情報の収集
(2)新豆乳素材「豆乳クリーム」関連情報の収集
(3)「豆乳クリーム」を使った商品・飲食店情報
(4)各商品・飲食店への取材、試食レポート
(5)各専門家への取材・インタビュー
(6)当WEBサイトを通じた情報発信
※今後の環境変化等により変更する場合があります。
●URL ： http://www.mameplus.jp
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まめプラス推進委員会はおいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ」をプラスした生活を推進していくことに賛同いただいた企業や団体などで構成されています。生活に「まめ」をプラスするライフスタイルの推進を目的とし、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や健康価値、最新ニュースなどの情報を発信します。
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